芹菜怎么吃有哪些营养功效（分享7种芹菜做法）

芹菜是咱们饭桌上常见的一种菜，有镇静安神、利尿消肿、清热解毒的功效。芹菜的做法也有很多种，炒着吃或者凉拌都很不错。今天给大家分享芹菜的7种吃法，多吃可以促进血液循环，远离血管疾病~

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芹菜豆干

1.香干用水冲洗一下，切成条状

2.把芹菜叶子摘下来，芹菜洗净，再把芹菜切成段

3.锅里烧油，倒入蒜末，干辣椒爆香

4.加入豆干翻炒

5.再放入芹菜段大火翻炒

6.加入半勺鸡精、1勺蚝油、3克盐翻炒调味即可

五香芹菜拌花生

1.西芹和胡萝卜洗净，切丁备用

2.花生提前用水泡发

3.锅内放水煮开，加入香叶、桂皮、八角、1勺盐、1勺十三香煮开，放入花生米进去煮，煮熟脆口即可，煮太软就不好吃了

4.捞出花生后继续放入西芹丁、胡萝卜丁焯熟

5.将焯好的西芹胡萝卜丁捞出，马上过一遍冷水，所有沥干的菜都放在一起，加入3克盐，5克生抽，3克白糖，1勺陈醋，1勺香油搅拌均匀即可。

果仁西芹

1.芹菜洗净、切段

2.红椒去蒂切成菱形

3.生的碧根果仁放入开心，150度中层烤15分钟至酥脆（换成熟花生也可以）

4.锅内倒入5克油，爆香蒜末

5.倒入芹菜段和红椒大火翻炒，加入少许盐盐、鸡粉调味

6.临出锅前加入碧根果仁，大火翻炒一下即可出锅

粉蒸芹菜叶

1.把芹菜叶摘下来，清洗干净，再沥干水分

2.放入5克食用油拌匀，撒入20克玉米面、30克白面

3.面粉可以少量多次加入，边加边搅拌，直到芹菜叶上全都裹上了面粉

4.蒸锅加水，水开上屉，均匀地铺在不粘笼布上（不要用棉笼布，用硅胶的或者直接在列子上抹油）

5.上汽后蒸10分钟即可盛出，芹菜叶很容易熟，所以蒸的时间不宜过长。调料就按您平时拌凉菜时喜欢的口味来调配，蒸鱼豉油一勺，醋半勺，香油半勺，蒜末，盐少许拌均匀

芹菜叶炒鸡蛋

1.芹菜叶洗净备用

2.起锅热油，加入葱花炒出香味，加入芹菜叶

3.将芹菜叶子炒软

4.倒入蛋液，先煎至快要凝固在翻炒，最后再用铲子搅拌成块就可以了

5.最后加少许盐调味即可，是不是超级简单

干锅虾

1.虾开背去虾线，剪去虾须，倒入10ml料酒、2g盐、1g白胡椒抓拌均匀，腌制15分钟。糯玉米切段，芹菜切段备用

2.锅里放入2勺油，油热放入腌制好的虾，煎出虾油且表皮金黄酥脆后盛出备用。

3.炸虾的余油，加入20克火锅底料、2勺豆瓣酱炒出红油（切勿用大火，火锅底料高温易糊）

4.放入洋葱、葱姜蒜、花椒麻椒炒香

5.加入玉米段和芹菜，翻炒几分钟

6.倒入炸好的虾子快速翻炒

7.加入10克生抽、10克白糖、5克鸡精、1勺黑胡椒粉、2克盐翻炒均匀（这个时候你可以先尝尝味道，不够咸就再加些盐，不够鲜可以用糖和生抽提鲜）

8.关火后加入香菜段、白芝麻即可出锅装盘

腐竹炒西芹

1.把干腐竹放入凉水里，把腐竹泡发，焯水控干备用

2.芹菜去叶，斜刀切成段，锅里烧开水，下去芹菜段焯水1分钟，捞出过凉水备用

3.起油锅，加入蒜蓉炒出香味，加入红椒片翻炒

4.加入芹菜和腐竹翻炒

5.加1勺蚝油、3克盐、3克鸡精已经炒一分钟出锅即可

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