清炒油麦菜怎么炒好吃窍门 清炒油麦菜简单方便健康

油麦菜营养价值

1.油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分

2.油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%。

下面小编为大家介绍一道简便的油麦菜做法：清炒油麦菜。

油麦菜400g / 红辣椒1个 / 蒜瓣5个 / 豆油适量

1. 油麦菜择洗干净控水，红辣椒先切丝后切粒，蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣切粒

3.加入油麦菜，大火快速翻炒，油麦菜可以用刀切成几段再炒

4.大火爆炒几下，见油麦菜断生，即可关火，再加入适量盐和鸡精，利用余温翻炒两下，即可迅速出锅