家常三鲜姜葱炒蛏子（硬核菜谱制作人）

7月的蛏子特别肥美！ 在市场看到忍不住多买了一些回家！ 蛏子我最喜欢的还是炒葱的做法，较大程度的保留了蛏子的鲜美。

By 开餐厅的豆豆

用料

• 蛏子 500克
• 料酒 3勺
• 郫县豆瓣酱 3勺
• 葱姜蒜 少许
• 尖椒 1个
• 韭菜 一小把
• 水淀粉 小半碗
• 蛏子 500克
• 葱姜 少许
• 尖椒 1个
• 生抽 少许

做法步骤

1、蛏子至少要养四个钟以上，这样才能没有沙子，要注意的是如果家里气温过高，得兑少许冰，免得臭了。

2、葱要放多一些才好吃

3、热油，蛏子洗干净沥干。

4、油热后倒入蛏子

5、加入葱段，少许生抽

6、翻炒至都开壳就可以关火出锅，防止炒老。

蛏子的营养功效

蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾具有一定治疗效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。