韭菜丸子做法不油炸（水晶香菜丸子的做法）

小熊老了以后的梦想，就是有一个好大的花园，可以种上好多花花和菜菜，虽然我不想老，但每当听到这段梦想时，我眼前就会出现这样的画面，蔚蓝的天空，阳光沙滩上有一座小木屋，小木屋前有一个大花园，里面种满了应季的蔬菜和鲜花，面朝大海，春暖花开，这是多么温暖多么美的景象。想找一张图片来将想象具体化，没有找到一样的，但找到一张相似的，这是网上找的图片，借来用用，谢谢。 呵呵，虽然那是以后的梦想，但现在也可以小小实现一点点，我们的阳台上也种了好多菜菜，最近萝卜菜和香菜都长得好茂盛，用香菜来做了肉丸，味道很棒哟，虽然说是水晶丸子，但跟水晶还是有差别哈，不够透明呢，总结一下，估计是我的粉裹太多了，其实第一次裹粉后，煮好的丸子就蛮透的，结果我第二次又裹了好多，有点多余了。

• 猪肉馅适量
• 香菜 ☜ 适量
• 木薯淀粉适量
• 姜适量
• 鸡蛋 ☜ 适量
• 香菇 ☜ 适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 芝麻油适量

1. 准备好肉馅。

2. 准备好香菇和姜，香菇我只用了两个。

3. 香菜洗净。

4. 肉馅里加入调味，再加一个鸡蛋，顺一个方向搅拌上劲。

5. 再倒入香菇末和姜末，搅匀。

6. 加入切碎的香菜。

7. 再加入一些淀粉拌匀，使肉丸更易成形。

8. 团好的肉丸在木薯淀粉里裹一层，将水烧开，再关小火，放入肉丸煮熟。

9. 将煮熟的肉丸在木薯淀粉里再裹一层。

10. 再下入沸水里，煮至透明即可。吃的时候还可以再做一个蘸料，很美味哦。

小贴士：原料：猪肉馅 香菜 配料：木薯淀粉 姜 鸡蛋 香菇 调味：盐 胡椒粉 芝麻油 蘸料：生抽 芝麻油 辣椒油 花椒粉 鸡精 小葱 香菜 1、这次的粉裹得太厚了，其实感觉裹一层就可以了，更透明一些，口感也会更好些。 2、这次做的辣椒油是用的黑芝麻，上相没有白芝麻好看，但味道一样很棒。 3、木薯淀粉是上次做芋圆买的，一直没用完，这次就用来做水晶丸子了。