做无刺鱼方法大全（遇到这鱼别错过）

秋冬季节适合进补贴秋膘，对于这个，有的人爱买排骨骨头吃，有的爱买牛羊肉吃，还有的则喜欢买一些海鱼做给家里人吃，虽然海腥味浓重，但只要处理好，鱼肉做好是特别鲜美好吃的。

今天呢，给大家分享一种值得咱们多吃的鱼，遇到最好别错过哦，肉多刺少，还无法人工养殖，吃起来更放心健康，拿来放到锅里煎一煎，鲜香酥脆不腥气，家里的大人孩子都喜欢。

这个鱼就是多春鱼，是生长在日本附近深海的冷水鱼，由于生长环境特殊，所以目前根本无法实现人工养殖，这种鱼的肚子里有许多的鱼卵，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值也更胜一筹，买起来价格有点小贵，但别不舍得哦。

油煎多春鱼的做法：

准备适量的新鲜品质好的多春鱼，打开肚子，去掉里面的内脏和肠子，需要大家小心一点，因为很容易把鱼籽给去掉了，这样营养就流失了。

处理好的多春鱼，放在清水里冲洗干净，稍微控一下水，然后放在干净的大碗里面，倒入适量的料酒和食盐搅拌均匀。

大葱剥掉外皮洗干净切成片，生姜去皮洗干净切薄片，把它们放进多春鱼里面，抓匀腌制2个小时左右。

拿一个干净无水无油的盘子，然后倒入适量的面粉和淀粉，比例按照一比一就可以了，混合均匀。

多春鱼腌好以后，扔掉里面的葱片和姜片，把多春鱼放入混合好的干粉里面，稍微搅拌一下，保证被干粉均匀的包裹。

干净的不粘锅烧热，倒入适量的食用油，再次烧热以后，然后放入多春鱼，小火慢煎，直到呈现焦黄色，鱼肉变熟，就可以盛出装盘食用了。