制作家庭蛋糕的最简单方法(女儿最爱电饭煲蛋糕)

制作家庭蛋糕的最简单方法(女儿最爱电饭煲蛋糕)(1)

每当路过蛋糕店,即是一阵甜香味,扑面而来,女儿总是要拉我进去买一块吃。进了蛋糕店,味道更是浓郁,就像是置身于甜品的海洋,不想出来了,而那蓬松精致的戚风蛋糕块,入口松软,口感酥香,特别好吃。

但是戚风蛋糕是好吃了,但价格也是比较贵的,这样时长买,钱包肚子都要扁了。喜欢吃蛋糕,那就在家自己做吧,然而不是每个人家中都有烤箱这一利器的。那么只有用上它了--电饭煲。

食材

5个鸡蛋

50g白砂糖

60g花生油

80g低筋面粉

15g玉米淀粉

60g牛奶

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开始制作:

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1.首先五个鸡蛋 蛋清 蛋黄分离

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2.蛋清里面加15g玉米淀粉打发至冒泡

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3.再加入50g白砂糖打发至干性发泡为止

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4.蛋黄内依次加入花生油 牛奶 低筋面粉

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5.搅拌成糊状

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6.把打发好的蛋清倒1/3到蛋糊拌匀

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7.搅拌后的蛋糊倒入蛋清中继续搅拌均匀

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8.搅拌至没有气泡即可

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9.电饭锅底部刷油

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10.将面糊倒入电饭煲内胆中,手动镇出气泡

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11.出气口盖上湿毛巾,按上煮饭键,等到跳到保温键的时候,已经能闻到蛋糕香了

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最后将其倒扣脱模就可以了,非常软嫩

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烹饪小贴士:

1、多加一点纯牛奶,蒸出的蛋糕绵软细腻没气孔;

2、电饭煲跳到保温档后最好用毛巾捂住通风处,再焖20分钟左右。接着再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档再焖一会即可;

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