家常版素炒菠菜的做法（这才是烧菠菜的正确做法）

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菠菜是春天里的时令蔬菜，富含多种维生素和矿物质，可以做出多种菜肴，今天就给大家分享一道烧菠菜的做法，简单营养，老少皆宜。

具体做法请看我们的操作：

1.准备一把菠菜洗净后备用。

2.再准备蒜子一小把，逐个拍扁，然后剁成蒜蓉，剁好以后放入盆中。

3.红椒一个切成斜片，和蒜末放在一起，用来配色。

4.锅中开始烧水，我们炒菠菜之前一定要先焯水，因为菠菜里面有草酸，一般要焯水以后才能食用，水里面加入少许植物油，保持菠菜碧绿的色泽，然后加一点食盐，增加底味，搅拌化开。

5.水开以后下入菠菜，焯水20秒左右，捞出控水，然后放入盆中。

6.重新起锅，加入食用油，倒入蒜末和辣椒爆香。

7.爆出蒜香味以后，倒入菠菜，快速翻炒几下。

8.然后开始调味，加入少许食盐，加一点蒸鱼豉油，再加入少许鸡精，开大火翻炒15秒，翻炒均匀以后，即可关火起锅装盘。

9.好了，这道家常烧菠菜已经做好了，简单又美味，学会了就在家试试吧。

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。