正宗湖南麻辣香干配方(湖南人怎么吃香干)

正宗湖南麻辣香干配方(湖南人怎么吃香干)(1)

正宗湖南麻辣香干配方(湖南人怎么吃香干)(2)

下班回家的路上,碰到几个活泼的小学生,看见他们在马路上打打闹闹觉得特好玩。

不过我以敏锐的洞察力发现了一个很多人都不会关注的事情。

他们居然在大庭广众之下分辣条。

正宗湖南麻辣香干配方(湖南人怎么吃香干)(3)

其中一个小朋友,用手扯出红中透黄的辣条,放入嘴里细细咀嚼,那享受的表情绝了。

我目不转睛的盯着他吃东西,口水也毫无征兆的流了出来。

正宗湖南麻辣香干配方(湖南人怎么吃香干)(4)

慌乱捂着嘴巴,然后扫视一圈,所幸没有人注意到。

于是我长舒一口气,缓慢的拿出纸巾,拭去了嘴角不争气的口水。

正宗湖南麻辣香干配方(湖南人怎么吃香干)(5)

尴尬是真的尴尬,但想吃也是真的想吃。

为了抚慰这受伤的小心灵,一到家我就立马起锅烧油做了一道香爆的——麻辣香干

正宗湖南麻辣香干配方(湖南人怎么吃香干)(6)

炸香干鼓起了细微小泡,外面再裹上了一层芳香四溢的辣酱,色泽十分诱人。

拿起一块放入口中,麻辣鲜香,软嫩可口,再舔舔沾满辣酱的手指头,才算是真正的到位了~

正宗湖南麻辣香干配方(湖南人怎么吃香干)(7)

香干、香菜

正宗湖南麻辣香干配方(湖南人怎么吃香干)(8)

八角、孜然、五香粉、盐

蚝油、生抽、白芝麻

蒜、姜、辣椒粉、葱花

正宗湖南麻辣香干配方(湖南人怎么吃香干)(9)

正宗湖南麻辣香干配方(湖南人怎么吃香干)(10)

正宗湖南麻辣香干配方(湖南人怎么吃香干)(11)

首先要把香干切成三角形。

正宗湖南麻辣香干配方(湖南人怎么吃香干)(12)

7成热油温把香干炸到表面有小小的鼓起的泡。

正宗湖南麻辣香干配方(湖南人怎么吃香干)(13)

正宗湖南麻辣香干配方(湖南人怎么吃香干)(14)

油锅里放入1把香菜、2颗八角和3片姜,炸个香油。

正宗湖南麻辣香干配方(湖南人怎么吃香干)(15)

正宗湖南麻辣香干配方(湖南人怎么吃香干)(16)

再来做个绝对好吃的辣酱:把2勺孜然、2勺五香粉、1勺盐、1勺蚝油、1勺生抽、3勺白芝麻、2勺蒜末、1勺姜末和3勺辣椒粉加一起搅拌均匀。

正宗湖南麻辣香干配方(湖南人怎么吃香干)(17)

正宗湖南麻辣香干配方(湖南人怎么吃香干)(18)

然后把辣酱倒入香干里,抓拌均匀。

正宗湖南麻辣香干配方(湖南人怎么吃香干)(19)

是不是特别简单,表皮香脆,稍微炸一下还能保留香干内心的软和豆腐的香,辣酱腌久一点会更加入味,喜欢的朋友赶紧点赞收藏学起来~

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