云南清真杂酱米线做法(味道云南杂酱米线)

#时光旅行社的夏天#

云南人米线的喜爱,可以用如痴如醉来形容,走在大街小巷,米线店随处可见,云南在吃米线上简直就是YYDS(永远的神),今天给大家分享炸杂酱米线的做法,那我们现在开始吧!

云南清真杂酱米线做法(味道云南杂酱米线)(1)

食材配料:肉末、葱花、干辣椒、胡辣椒面、郫县豆瓣酱、生抽、醋、盐、味精、生姜、草果(一种调料)豆芽、上海青

说下步骤

1、我今天用的是干米线,要提前泡两个小时,用凉水即可,水米线不用泡发,直接煮就可以。准备一块肥瘦相间的猪肉,切成肉末备用。

云南清真杂酱米线做法(味道云南杂酱米线)(2)

2、先把米线上的杂酱炒出来,起锅烧油,油热下入一大勺郫县豆瓣酱,炒红油,下入肉末翻炒,加入适量的盐、味精、生姜、草果(一种调料),加入一大碗水焖煮20分钟即可

3、锅里加入水,水开下入米线,这个时候可以切一点葱花,提前泡的米线煮3分钟即可,捞出米线倒入碗中,加入开水,有高汤的加入,高汤会更香,我喜欢加点蔬菜,在刚刚煮米线的锅里烫下蔬菜,捞出放在米线里,加入自己喜欢的调料,加入杂酱、蔬菜、适量的盐、鸡精、生抽、醋,搅拌均匀就可以吃了。拜拜吧!我去吃米线了。

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