面粉不要蒸馒头了教你懒人吃法(面粉我家从不蒸馒头)

三餐美味,四季幸福,大家好! 说起面条,我觉得大家肯定都吃过,而且面条的种类非常多,各个地域都有自己比较出名的面条,比如:牛肉面、热干面、刀削面,一听就知道是哪里的。今天,我要给大家分享一个面条的做法,方法简单不需要擀面杖,赶紧过来跟着我一起学吧!

面粉不要蒸馒头了教你懒人吃法(面粉我家从不蒸馒头)(1)

【扯面】

【基本材料】面粉,食盐,酵母粉,食用油,食盐,香菜,生抽,香醋,辣椒酱

【基本步骤】

1.首先,我们需要准备280克面粉,倒进一个大和面盆里,给里面再加入一勺食盐,用筷子将它们搅拌均匀。然后,准备150毫升的温水,一边倒进面粉中一边用筷子进行搅拌,就这样,将碗里的面粉搅拌成絮状。

面粉不要蒸馒头了教你懒人吃法(面粉我家从不蒸馒头)(2)

2.现在开始下手揉面,用手掌用力的按压和揉搓,要多揉捏几下,直到将它们揉成一个光滑不沾手的大面团。然后,给案板上撒上一些面粉,用手铺均匀,再把面团放在案板上进行揉搓,要把里面多余的气体排出去。揉好后,把面团慢慢再揉成一个长条。

面粉不要蒸馒头了教你懒人吃法(面粉我家从不蒸馒头)(3)

3.取出菜刀,将面条切成大小均匀的面剂子。取出一个面剂,用手使劲地搓,要把它搓成一个长条。然后,把每一个面剂都搓成长条。取出一个大盘子,给里面刷上一层食用油,把面条放进去,再给面条上也刷上食用油。接着,裹上保鲜膜,让面条蒸发一个半小时。

面粉不要蒸馒头了教你懒人吃法(面粉我家从不蒸馒头)(4)

4.多准备几个大蒜,先把它们的外皮给剥掉,然后,再把所有的大蒜放在案板上,先用菜刀将它们挨个拍碎,再把它们放在一起,用菜刀来来回回的切,直到将大蒜都切成蒜沫子。切好之后,把蒜沫子放在盘子里备用。

面粉不要蒸馒头了教你懒人吃法(面粉我家从不蒸馒头)(5)

5.再准备两根香菜,先放在清水中,将香菜清洗干净,然后控干水。接着,把香菜放在案板上,先用菜刀把香菜的根部切掉不要,再把剩下的部分切成细小的香菜碎。切好之后,将香菜碎放在盘子里待用。

面粉不要蒸馒头了教你懒人吃法(面粉我家从不蒸馒头)(6)

6.等面条叠发好了,揭掉盘子上的保鲜膜,取出一根面条放在案板上,先用手机按压平整,再抓住面条的两端,边往两边扯,边用面条敲打案板。等面条变长了,就对折一下,再次拉长之后,可以再次对折。一会儿,一根面条就做好了。就这样,把面条做好备用。

面粉不要蒸馒头了教你懒人吃法(面粉我家从不蒸馒头)(7)

7.准备一锅清水,开大火烧开。先给开水中加入一勺食盐,再把扯好的面条放进去,用筷子翻拌几下,使它们受热均匀,并且防止面条粘连在一起。等面条煮熟了,就用漏勺将它们捞出来,放在大碗里备用。

面粉不要蒸馒头了教你懒人吃法(面粉我家从不蒸馒头)(8)

8.把切好的蒜沫放在面条上面,再加入一勺子食盐,还要倒进去适量的生抽,香醋也要倒进去一些,然后,加入一勺子辣椒酱进行简单调味,再把香菜放进我哪里,就可以用筷子进行搅拌了,要把所有的调料和面条搅拌均匀。

面粉不要蒸馒头了教你懒人吃法(面粉我家从不蒸馒头)(9)

9.一碗香喷喷的扯面就制作完成了!这样做出来的面条简单劲道,更加爽口有嚼劲,看起来就非常有食欲。如果直接放干辣椒面,浇上热油,那就有油泼面的感觉了,喜欢的朋友赶紧试试吧!

面粉不要蒸馒头了教你懒人吃法(面粉我家从不蒸馒头)(10)

【爱心小贴士】

1.面粉中加入食盐可以让和出来的面食更加劲道。

2.加入调料的时候,最好能均匀撒开,这样比较容易搅拌开来。

今天的拌面就分享到这里了,每天我都会为大家分享一道家常美食,感谢大家来观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!

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