紫砂壶怎样开壶(紫砂壶如何正确开壶)
很多新手不懂如何开壶,然后会通过网上搜索紫砂壶的开壶的方法,现在网上的信息比较杂乱,各种的开壶方法都有,甚至一些壶商还拿用甘蔗豆腐之类的煮泡方式来忽悠小白壶友。
开壶,是热爱紫砂壶的人们赋予的一种礼节。开壶就是开始用壶,仅仅是开端,不必想得过于繁琐。下面来讲讲开壶的方法。
一把刚出窑得紫砂壶,
历经窑火的煅烧,
带着满身尘土,
乃是粗朴黯淡,
而日久使用之后,
方显温润之感。
拿到新壶不能直接泡饮,
在使用前,
往往需要一些清理和准备,
这个过程,
我们称之为「开壶」。
开壶步骤
清洗
用清水清洗内外壶,
再用软毛巾擦去灰尘。
温壶
用温水冲淋壶身,
再往壶内倒满沸水,
以沸水冲淋壶身表面,
这既是温壶,也是醒壶。
放置久闷
倒出水后,
取适量的茶叶放进壶内,
热水冲泡后,放置久闷。
一壶一茶
茶叶要选用以后所冲泡的品种。
一茶伺一茶,紫砂的特殊性气孔结构可以吸附茶味,
让茶叶和壶亲近起来。
错误的开壶方法豆腐开壶
以豆腐煮壶,并不能祛除火气,其吸附分解更是无稽之谈,紫砂是不能沾染油污的,锅要是不干净,这壶也就毁了。
另外,更多的情况是,煮了之后壶身有一层白色粉末,这是来自水中的钙镁离子吸附沉淀在壶身。
甘蔗开壶
以甘蔗煮壶,常见的说法是可能会较润,但这种润是糖水浸润出来的,并不是正常使用而产生的,反而影响壶本身的泡养和包浆。
开壶,建议大家采用前面说的方式,喝茶泡饮本是随心随性的惬意事,拿锅煮未免有些大煞风景。
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