10岁孩子吃什么补脑增强记忆力（暑假多给孩子吃五种食物）

我们的大脑非常喜欢这五种食物，建议暑假期间，多给孩子安排，给大脑补充充足的营养，让大脑保持活力，增强记忆力，同时，还可以提高孩子的免疫力。

第一种：鸡蛋

鸡蛋是一种常见的营养补充来源，蛋清中富含优质蛋白，蛋黄中富含卵磷脂、卵黄素，对神经发育很重要，可以促进大脑发育，增加记忆力。

推荐：肉末蒸蛋

食材准备：鸡蛋，肉末，葱花，白糖，盐，蚝油，生抽，温水，淀粉水等。

步骤一：碗中加入三个鸡蛋，加一点盐，搅拌均匀，搅打到一点蛋清都看不到，再加入1.5倍的温水，再次搅拌均匀，继续搅打成均匀的蛋液，如果有泡沫就把泡沫撇掉，或者过一下细筛，扣上一个盘子上锅蒸，水开八分钟，就可以了。如果早餐吃清淡的这样就可以了，出锅加点香油和生抽调一下味就可以了。

步骤二：锅中烧油，下入肉末搅拌至变色，加入一勺蚝油、半勺生抽、半勺白糖、适量的淀粉水，搅拌均匀，煮至浓稠，撒点葱花，出锅。把肉末淋在蒸好的鸡蛋上，即可开吃。很受老人孩子的欢迎，好吃易消化，不上火。

第二种：海带

海带中含有丰富的卵磷脂、亚油酸等营养成分，有着健脑的作用。海带等藻类食物中含有的磺类物质，是大脑发育过程中非常重要的营养成分。

推荐：海带炖排骨

食材准备：海带，玉米，排骨，姜片，葱段，料酒，盐，葱花等。

步骤一：海带泡发以后，清洗干净，如果可以买到新鲜的海带的就更好了。清洗干净的海带切成块，玉米洗净切成大小合适的段。

步骤二：排骨清洗干净抓洗出血水，冷水下锅，锅中加入葱段、姜片，煮开之后撇除血沫，再继续煮连三分钟，捞出温水冲洗干净。

步骤三：清洗干净的排骨放入炖锅中里，加入适量的开水或者温水，再把海带、玉米段、姜片、葱段也下锅，炖煮一个小时，出锅加点盐和葱花调味即可。清淡香甜的排骨汤，夏季来一碗，补水又营养，喝完浑身舒服。

第三种：南瓜

南瓜中富含β-胡萝卜素，β-胡萝卜素可以维持敏锐的思考能力，可以增强记忆力，提高免疫力。南瓜子还含有锌元素，如果锌摄取不足，容易出现记忆不集中、记忆力衰退等问题。

推荐：贝贝南瓜蒸蛋

食材准备：鸡蛋一个，牛奶一盒，贝贝南瓜一个，枸杞等。

步骤一：一个贝贝南瓜洗净，在头部切掉一厘米厚的南瓜顶部，把里面的籽掏干净，上锅蒸十五分钟。

本周二：碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加入适量的牛奶，再次搅拌均匀，过筛倒入蒸好的南瓜的空肚子里，安放入几粒枸杞，盖上盖子，再上锅蒸十分钟即可。特别适合小孩子吃。

第四种：鱼肉

鱼肉中含有丰富的丰富的DHA，也叫“脑黄金”，对于提高思考能力、记忆力有非常重要的帮助作用，还可以防止脑细胞的退化，延缓大脑的衰老。鱼肉中含有丰富的蛋白质和钙，同时它的脂肪含量又非常低，对人体非常友好。

推荐：红烧带鱼

食材准备：带鱼，料酒，生抽，老抽，醋，蚝油，葱段，姜丝，蒜，八角，花椒，干辣椒，糖，盐，胡椒粉，淀粉等。

步骤一：带鱼清洗干净，剪成大小均匀的鱼段，放入大碗中，加入料酒、葱段、姜丝、盐、胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟。

步骤二：碗中加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺醋，一勺糖，搅匀备用。

步骤三：锅中油多放一点，把腌制好的带鱼裹满干淀粉，下锅煎至两面金黄盛出。

步骤四：锅留底油，下入辣椒、葱、姜、蒜等调料炒香，再倒入带鱼和料汁，加适量温水，开锅中小火炖10分钟后大火收汁即可。

第五种：花生

花生中富含卵磷脂、脑磷脂，它们对于神经系统来说，有着非常重要的作用，可以延缓大脑的衰退。经常食用花生可以增强记忆能力、改善血液循环、延缓衰老。

推荐：花生酪

食材准备：花生，糯米，莲藕等。

步骤一：莲藕洗净之后削皮，切成小块。花生提前浸泡，把皮去掉，也可以不去，打出来的就不是那么纯白的颜色了。糯米也提前浸泡。

步骤二：把180克莲藕、50克去皮花生、30克糯米放进破壁机中，再加350毫升的清水，豆浆模式、米糊模式都可以。打出来的粘稠度跟食材的多少有关。不喜欢稠的食材的量减少就是了。特别清甜的味道，有莲藕的清甜味，还有花生的香味，口感超级润滑，特别适合早餐喝。