春天祛湿海鲜汤做法大全（秋天里的碱性食材别错过）

秋天里的碱性食材别错过，简单蒸一蒸营养开胃，厨房小白秒变大厨。

秋风起，螃蟹肥了，柿子红了，南瓜甜了……芋头也长大了，秋天的美食真是多样。拿着电话和老妈聊得最多的也是家里的什么什么熟了，给你们留着呢，什么时候有空回来拿等。在老妈的眼里我永远是个需要疼爱的宝宝，无论我走多远都走不出她的心里，每次回去总是满载而归，全是我们爱吃的。秋天里我带得最多的就是山芋、芋头了这种纯天然的绿色食材，感觉再多都吃不厌。

芋头软软糯糯的，大人孩子都爱吃，而且有这么一句话：“番薯芋头半年粮”，意思是这芋头是可以当粮食一下当饭吃。在我家这芋头也是这样的，既是菜又是饭，吃着吃着就吃饱了。芋头也有不同的品种，有大个头的荔浦芋头，一年四季都有卖，像我家种的这种小香芋是秋天才成熟的，深褐色的表皮里藏着或粉白或浅紫的芋头肉。吃法也是花样百出，可蒸、或炒、或炖等等。

爱偷懒的我越来越喜欢蒸着吃的菜，也不仅仅是因为操作简单，更喜欢吃出食材的原汁原味，蒸着吃的食材在我总觉得更营养健康一些的。今天芋头怎么吃呢？正好家里还有一些咸肉，就用它来蒸芋头，简单得很，而且这味道肯定错不了，开胃下饭很好吃的。直接把这两种食材洗洗切刀铺到盘子里就好，蒸一蒸就可以吃了，这样的菜谱我还真不信有谁不会做的。详细操作步骤见下文，准备起来吧。

【芋头蒸咸肉】

所需食材：

小芋头适量、咸肉1小块、生姜3片、青蒜叶少许、料酒少许、食用油适量。

具体做法：

1、将咸肉提前用清水浸泡，泡出多余的咸味，否则味道会太咸影响口感。芋头用刀刮去表面，这个操作要戴着手套做，芋头的粘液会刺激皮肤，过敏而痒。

2、将浸泡好的咸肉洗净后切成薄片，加少许的料酒用手抓一抓，芋头切成稍厚一些片。

3、然后在盘子中铺上一层芋头片，再铺上一层咸肉，再铺一层芋头一层咸肉，铺好后放上姜片，加少许的水送进蒸锅，水开蒸25分钟即可。

4、取出蒸好的芋头蒸咸肉，撒上切碎的青蒜叶。

5、将食用油倒入锅中加热后浇在芋头蒸咸肉上，激出青蒜的香味，就可以开吃了。

一口咸肉一口芋头，真是太满足了，无需任何调味了，咸肉特有的咸香味刚刚好，既不会太咸，又不会太淡而无味。芋头软糯鲜香，一口接一口接叫我吃上了瘾，幸好今天这一盘分量够足，开胃又下饭真是太好吃了。芋头是个碱性食材，可以很好地调节身体内的酸碱平衡，丰富的膳食纤维能帮助润肠通便，助消化，而且还很容易让人产生饱腹感，可以帮助我们保持好身体，另外还能提高我们身体的免疫力等等。所以秋季天吃什么别忘记了吃芋头。像今天这样简单蒸一蒸就很香很好吃了，绝对的零难度，不管你有没有下过厨房都可以百分百地做出来。好了，今天的芋头蒸咸肉就分享到这里了，希望大家会喜欢。

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