红烧带鱼最简单做法不油炸（红烧带鱼最简单的做法）

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红烧带鱼最简单做法不油炸

团圆食足，万事恒顺【红烧带鱼段】 原料：带鱼1000克 大料2个 玉米淀粉30克 葱、姜、蒜适量 油50克 料酒20克 醋20克 盐4克 糖30克 生抽30克 制作方法：带鱼先把肚子里的内脏去掉，洗净切成15厘米的段；大葱白切成段，姜切成片、大蒜去皮可以切成片，或者用刀拍一下都行；先把带鱼段表面裹匀玉米淀粉，锅中倒油烧至六成热，把带鱼段放进油中煎至两面金黄色盛出来。 把所有的带鱼都煎好后，煎鱼用的油不用出锅，把所有煎好的带鱼再放回油锅中，然后放入大料、葱、姜、蒜，再把所有调味料倒进锅中，再加入一碗水，水量刚好没过带鱼的表面就可以了，盖上锅盖转中小火，炖15分钟汤汁收好了，鱼也烧熟了。 小贴士：收料汁的过程，一定不要大火，因为这样容易糊锅底，过程中不用翻动鱼，那样带鱼容易被翻动松散。红烧带鱼过年在家吃什么晒出你的年夜饭年味鲜到家哪道菜一端出来，年味就浓了冬日里最喜欢的美食烹饪小技巧秀午餐我的菜颜色搭配最好看笔记,