正宗红焖牛肉做法（这道减脂硬核菜）

个人觉得吃饱吃好，才能更好减脂。减脂不是减重，虽然体重也有掉。 身体所需的蛋白质，脂肪，微量元素，都需要通过食物来补充，挨饿不是捷径。 关键在于控制量，吃够身体需要的营养就好。 我自己是通过低碳水来减脂的，所以我的减脂菜谱里基本没有高碳水，就是有也会控制一定量内。 有不同观点的宝宝，只要找到适合自己的菜谱都是没问题的。不必纠结哈

By karen陌颜

用料

• 牛肋肉 400g
• 红酒 200g
• 蚝油 2勺
• 料酒 1勺
• 小洋葱 3个
• 姜丝 20g
• 小米椒 1个
• 冰糖 5g
• 食用油 1勺
• 饭后水果 50-70g

做法步骤

1、牛肉洗净冰箱冷冻排酸后切片，要逆着它的肉质纹理切才好。然后用厨房纸吸干水分。

2、小洋葱切丝，姜片待用。

3、取一碗加入两勺蚝油，1勺黄酒，搅拌融合。

4、就是这个汤勺大小，它是小号的。

5、把切好的洋葱丝姜片都放进调料里。

6、放入牛肉片，香叶，抓匀后再加一勺食用油继续抓匀。最后冰箱腌渍30分钟后待用。

7、西兰花汆沸盐水，水滚后再煮2-3分钟做熟。取出后倒入冷的净水冷却。

8、取一锅，倒入红酒，沸腾后放入腌渍好的牛肉片。

9、放小米椒1个或者半个，小火炖熟。大约40-60分钟。

10、熟透后放入切半的小洋葱，和冰糖5g，等洋葱变软变透明出锅。

11、装盘。 码上生菜西兰花牛肉片洋葱，撒上熟芝麻少许。

12、牛肋条的参考数据很好。红酒就是热量比较高。

小贴士

牛肉片一定要逆着它的纹理切，切好后一定要吸干水分。肉肉腌渍的时候一定要搅拌均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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