怎么卤五花肉好吃又简单（大厨教你卤五花肉的做法）

谁似濮阳公子贤，饮酒食肉自得仙。

五花肉大家一般都是怎么做的呢，是拿来红烧，还是煸炒呢，其实五花肉还可以做一下卤的，这样做出来的更好吃，营养又美味，吃再多都不觉的油腻，口感鲜香，老人和小孩都喜欢吃

小编今天为大家分享一下卤五花肉，简简单单地卤上一锅，尤其是卤肉汤汁拌米饭真的是超级过瘾好吃，而且它做出来还会有一股浓郁的香味呢，真的是每一口都非常解馋，让不爱吃肉的小伙伴也有可能喜欢这道美味的卤五花肉

五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称"五花肉"。

五花肉一直是一些代表性菜品的选材，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

好啦小编就不多说废话啦，下面就开始制作这道美味的“卤五花肉”

而小编今天所需要用到的食材如下：

五花肉，葱姜，八角，干辣椒，冰糖，盐，鸡精，生抽，老抽，啤酒

准备好这些食材后我们就可以开始制作啦

买回来的五花肉清洗干净，把五花肉切片

切好五花肉后，直接倒入锅中，开中火煸炒五花肉，炒干水分，煸炒出油脂

然后把准备好的葱姜，八角，干辣椒放入锅中，再加入冰糖，一小勺盐，一小勺鸡精，一小勺生抽，一小勺老抽

放好这些后把它们翻炒均匀，五花肉炒至上色

炒至上色后倒入半瓶啤酒，再倒入一些清水，没过五花肉

加好这些我们就盖上锅盖，开小火焖煮三十分钟左右

焖煮好后，我们开大火炒至收汁

弄好这些后我们把五花肉倒入加热的砂锅中，再撒点葱花就可以开吃啦