手冲咖啡卡布奇诺制作（极简却不失仪式感）

绵密的奶泡、香醇的咖啡、浓郁的香味，以及一气呵成的优雅拉花姿势……

相比味道苦涩的单品咖啡，很多人更偏爱花式咖啡丰富的口味。

注：花式咖啡，就是大家经常在咖啡馆喝到的卡布奇诺、拿铁、玛奇朵、摩卡咖啡等，以Espresso（意式浓缩咖啡）作为基底，加入其它调味品（比如牛奶、奶泡）做出来的咖啡。

不过，在很多咖啡爱好者看来，花式咖啡好喝，但自己做起来就比较麻烦：

首先，你得需要一台做出Espresso的意式咖啡机，而一台这样的机器，要几千上万块；

其次，咖啡粉粗细程度、粉水比例、奶泡比例、萃取时间等等，都是影响一杯咖啡风味和口感的关键因素。对于咖啡小白来说，没有长时间的操作经验，很难做出好喝的咖啡。

今天，我们要为大家推荐一款“7花式咖啡机”，它将在家自制花式咖啡这件事，变得简单多了。

因为它将做花式咖啡的繁琐程序和所需的机器，大大简单化了：

它的左边是一个奶泡机，右边是一个摩卡壶，一键启动，能同时煮咖啡、打奶泡。

共有牛奶奶泡、拿铁、卡布奇诺、玛奇朵、意式浓缩5种模式，但它能做的咖啡可不止这些。

简单易操作，咖啡小白看一遍就会做。

具体制作步骤详情，请下拉观看。

3分钟，香醇的咖啡、绵密的奶泡同时完成。

只需要将奶泡浇到咖啡上面，一杯媲美咖啡馆出品的花式咖啡，就做成了。

不需要多么高难度的技巧，咖啡小白都能做。花式咖啡并不一定需要拉花，可拉可不拉，如果你慢慢学会了拉花，那就更完美了。

这是经过它双压萃取的咖啡，口感均衡、醇厚顺滑，带有丰富的油脂，香气逼人。

这款摩卡壶萃取咖啡的方式，虽然不是真正严格意义上浓缩式萃取，但它做出的咖啡，仍然具有Espresso（意式浓缩咖啡）的风味和浓度。

这是用它打出来的奶泡，绵密细腻，细密到眼睛看不出来牛奶里面有泡沫，但摇晃起来却有浓稠的质感。

绵密的奶泡与煮好的意式浓缩咖啡完美融合，入口可以同时享受到牛奶的香甜和咖啡的香醇，这正是花式咖啡让人迷恋之处。

意式浓缩、拿铁、卡布奇诺、玛奇朵、防弹咖啡、阿芙佳朵、美式咖啡……

你在咖啡馆喝到的咖啡，它几乎都能做。

也就是说，有了它，你等于把一所咖啡馆搬回家。

它身材小巧，不占地方，可以摆放在厨房、客厅以及办公室吧台任意角落，让你随时喝上一杯非常好喝的花式咖啡。

早上起床，只需要几分钟的时间，让一杯香浓咖啡，唤醒你一整天的精神元气。

工作累了乏了，来杯咖啡醒醒脑子，特有奇效。

尤其喜欢周末，一人亲手制作一杯咖啡、细细品味的时光，感觉这才是周末应有的慵懒样子。三五好友聚会，有咖啡相伴，气氛也更为亲密、浓烈。

今天，一条生活馆为这台“7 花式咖啡机”发起众筹，让更多喜欢咖啡的朋友，在家就能制作一杯媲美咖啡师出品的花式咖啡。

只需要大概18杯“星爸爸”的钱，就能在家或办公室，随时亲手来上一杯咖啡，何乐而不为呢。

7 花式咖啡机，目前已发起众筹▼

众筹时间：1月3日～1月25日

众筹价格：499元～659元

一把摩卡壶，让星巴克在意大利无法立足

你知道吗？足迹遍布全世界的星巴克，在意大利，却没有一家门店。

为什么呢？因为意大利人固执地热爱着自己的咖啡“意式浓缩咖啡”，对于意大利人来说，只有意式浓缩咖啡才算是真正的咖啡。

几乎在每一个意大利家庭的厨房里，都有一把摩卡壶，用来做浓缩咖啡。也就是这把咖啡壶，让星巴克在意大利无立足之地。

摩卡壶（Moka Pot），里面煮的可不是摩卡咖啡，它是一种制作意式浓缩咖啡的简易工具。

摩卡壶主要分成3个部分：底部水壶盛水，中间粉槽盛咖啡粉，上半部的壶收集萃取好的咖啡。

它萃取咖啡的原理是：

加热底盘对底部密闭的水壶加热，水沸腾后产生水蒸气，越来越多的水蒸气会形成高气压。

高气压将最底部的热水“压”过中部的咖啡粉粉槽，热水透过粉槽滤网萃取咖啡，并将压好的咖啡继续“挤压”到上层的收集壶里。

传统摩卡壶加热方式，主要是在灶台上使用明火加热。这种加热方式，对火候的控制要求非常高，火候控制不好，容易造成咖啡萃取过度或萃取不足，影响咖啡口感。

不过7花式咖啡机，就简单多了。

它是电热式的，咖啡机上有2个加热底盘，分别用来加热咖啡壶和奶泡壶，一键启动，自动加热，温度、时间都刚刚好。

下沉式加热盘，避免误触碰烫伤。

底座温度过高，会自动断电，避免安全隐患。

当加热到一定温度时，咖啡壶会发出明显“哧哧”的声音，咖啡瞬间从底部急速喷涌上来，一杯地道的意式浓缩咖啡就做好了。

闻着浓郁的咖啡香气，对于喜欢喝咖啡的人来说，这算得上是每天“最幸福的时刻”之一。

意式浓缩咖啡的风味和浓度，相对于手冲壶、法压壶等其他咖啡冲煮工具来得更为强烈。

意式浓缩咖啡口感较苦，非一般人所能消受。如果你不喜欢这种口感，还是老老实实用它做基底，加入牛奶或奶泡，做一杯花式咖啡吧。

花式咖啡好，奶泡不可少

做花式咖啡，牛奶和奶泡必不可少。

意式浓缩咖啡加入高浓度的热牛奶与绵密奶泡，咖啡的香气与浓郁的奶香完美结合，入口滑润而顺畅，是许多女生的最爱。

但咖啡和奶泡的比例到底多少更合适？这也是很多咖啡小白亲制花式咖啡比较棘手的一个问题。

一杯卡布奇诺该需要多少奶泡？一杯拿铁呢？这种难以测量的问题，直接交给“7 花式咖啡机”的奶泡壶就好了。

根据壶内的标尺刻度和对应的饮品模式，添加相应量的牛奶即可。

将奶泡壶放在咖啡机上，奶泡壶会边加热边打奶泡。

奶泡壶的底部有一个磁力搅盘，搅盘飞速旋转产生旋涡，将温热的牛奶迅速打成绵密细腻的奶泡。

每一种咖啡所需要的牛奶、奶泡比例也不太一样，这款奶泡壶会根据相应的咖啡模式，打出不同的奶泡，省事、省心、省力！

这台花式咖啡机，可以成为你解锁拉花技能的一个阶梯。

等有一天你在小伙伴面前拉出一个漂亮的桃心或树叶，保证你会技惊四座，成为别人眼中的“咖啡大师”。

3分钟，做好一杯花式咖啡

3分钟，亲手制作一杯花式咖啡，虽然整个过程，有咖啡机帮你节省了大量时间和步骤，但还是充满亲手冲煮一杯咖啡的乐趣。

1

选粉

首先，你需要选用适合 7 花式咖啡机的咖啡粉。

简单来说，就是选用中深度烘焙咖啡豆，研磨成奶粉粗细便可。

咖啡粉研磨过粗，会造成萃取不足；研磨过细，咖啡粉可能会透过滤网渗到咖啡中，喝的时候有沙沙的感觉。

2

选奶

其次，对绵密奶泡有着高要求的大咖们，请务必选择全脂牛奶！

奶泡是否绵密细腻，是否能放大咖啡的香浓醇厚，都由牛奶本身决定。相信我，冷藏过后的全脂牛奶绝对不会让你失望。

3

装水

倒水时，水量千万不能超过安全水位线！更不能超过安全阀！

水量超过安全阀，会造成壶内气压过高，咖啡喷溅出来连壶盖都压不出，极易造成烫伤事故，切记切记！

用常温水即可，无需加热水。

4

装粉

咖啡粉均匀平铺装满粉槽，不用压它哦！也不要只装一半！务必将粉槽边缘残留粉末擦拭干净。

咖啡粉的粉量与装粉手法才是一杯咖啡是否好喝的关键点，很多人用力按压或过于小心只装一半粉槽，都是不正确的，这些都会影响咖啡口感甚至会导致使用过程中出现安全隐患！

放平心态，只要将咖啡粉均匀填满在下壶粉槽内，并轻轻抚平，擦拭干净边缘多余的咖啡粉就好啦。

5

拧紧壶身

搞定咖啡壶的最后一步：用力拧紧！不然会容易漏水漏气。

6

加牛奶

为了制作完美奶咖，按照奶泡壶内刻度倒入相应量的全脂奶，太多或者太少都不好。

7

选择饮品模式，开始制作

长按开机，然后双击选择饮品模式（连续按两次哦）。

咖啡壶和奶泡壶，请严格按照底座盘上的标识对号入座，确认放入正确后再选择所需模式并轻触 2 次即开始制作。

咖啡机上面会有个透明的贴纸，辅助你选择模式，待熟悉模式后，就可以将贴纸撕掉了。

从左到右的模式，分别为：牛奶奶泡、拿铁、卡布奇诺、玛奇朵、意式浓缩。

8

好咖啡，只需要3分钟

制作过程中，可打开咖啡壶壶盖进行观察，但请一定小心蒸汽，且不要触碰壶身。

万事具备，进度条闪烁、奶泡壶和咖啡壶正常工作。

期间你可以干脆放空 2~3 分钟，也可以回想一下豆豆到咖啡的神奇旅途。一旦制作过程中咖啡壶或奶泡壶离开加热底座，则必须更换食材重新制作。

9

制作咖啡和奶泡

听到机器哔哔声后，制作完成，立刻拿起咖啡壶，以免过萃影响咖啡口感。

伴随着制作完成的蜂鸣声，不要犹豫，立刻拿起咖啡壶倒出咖啡液！

咖啡壶拿起后，不要直接放在桌面上，很容易烫坏桌面，更不要用手触摸！

最好提前准备好一个耐热杯垫，放在旁边。

10

奶咖混合

轻轻晃动奶泡壶，使奶泡和牛奶充分融合。

将融合后的牛奶奶泡以画圈的方式倒入咖啡液中，一杯完美的咖啡就制作完成啦，记得趁热饮用，口感最佳！

11

关机

制作后的底座上的加热盘仍然很烫，忍住好奇心，千万不要试图去触摸！

如不再继续制作咖啡，记得长按 1 秒关机并拔掉电源插头。

12

冷却

制作完毕后，切记不要徒手碰触咖啡壶壶身，避免烫伤。

使用冷水冲洗机身起到快速降温的作用。

13

泄压

待咖啡壶彻底冷却后，用手提起咖啡壶上壶的压力阀泄压。

打开上壶提起压力阀泄压，这样能更快的拧开壶体。

14

拧开下壶

一手握住上壶身，下手托住壶底，双手拧开壶身清洗并晾干。

咖啡壶下壶的咖啡渣记得及时冲洗，也不要忘记心疼下你的奶泡壶，每次使用之后也要及时洗涮干净。

15

收纳

电源线可以缠绕在咖啡机底盘下面的收纳槽内，收纳非常方便。

加热底座在收纳过程中也要小心余温，不要烫伤哦。

众筹档位

1

快手档

支持499元，可获得价值858元的7花式咖啡机一台 7特调品鉴级意式咖啡粉黑洞112g一袋。

限量100台，先到先得，手慢无。

2

基本档

支持599元，可获得价值858元的7花式咖啡机一台 7特调品鉴级意式咖啡粉黑洞112g一袋。

3

套装档

支持659元，可获得价值926元的7花式咖啡机一台 7特调品鉴级意式咖啡粉黑洞112g一袋 7特调品鉴级意式咖啡粉火山250g一袋。

7特调品鉴级意式咖啡粉黑洞

这款咖啡粉是根据7花式咖啡机的萃取原理和功能特性定制的咖啡粉，适宜的粗细度、烘焙深度与拼配比例，保证了萃取后稳定的口感表现。

产地：中国云南

品种：阿拉比卡咖啡豆、罗布斯塔咖啡豆

烘焙程度：中度烘焙

净重：112g

7特调品鉴级意式咖啡粉火山

这款咖啡粉，同样是根据7花式咖啡机的萃取原理和功能特性，定制的咖啡粉。

坚果与焦糖的混合香气使它有着非常稳定的表现，初入口仿佛是旷野的自然洗礼，而后热情霸道的口感，就像火山一样，在味蕾上升腾而起，适合喜爱均衡口味的人群。

产地：中国云南

品种：100%阿拉比卡咖啡豆

烘焙程度：中度烘焙

净重：250g

7 花式咖啡机，目前已发起众筹

众筹时间：1月3日～2019年1月25日

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