海鲜锅的做法和配方（做法简单零失败的久违的海鲜锅）

By 鹿无期

用料

• 小鲍鱼 6只
• 鱿鱼 1条
• 海虾 400g
• 韭菜 1把
• 绿豆芽 100克
• 蘑菇 100克
• 虫草花 100克
• 豆腐泡 6-8个
• 葱花 1把
• 老姜 1块
• 青椒 3个
• 独蒜 8颗
• 胡椒面 适量
• 豆瓣酱 2-3勺
• 香茅草 2根
• 干辣椒 7-8个
• 盐 适量
• 酱油 2-3勺
• 蚝油 1-2勺
• 白糖 1勺
• 火锅面 1饼

做法步骤

1、配菜如图片处理好备用

2、虫草花、小蘑菇洗好备用

3、鱿鱼切片、虾去头去虾线、鲍鱼切花刀或者切片备用

4、小火冷油下豆瓣酱煸炒一下，放入香茅草段、干辣椒、蒜瓣、姜片、小葱，煸香

5、倒入热水，进行调味，放入虾，差不多煮开的时候换砂锅

6、中小火慢煮，大约煮10分钟

7、加入鱿鱼、鲍鱼和其他素菜，起锅前放入韭菜和豆芽

8、吃到一大半的时候，另外用一个锅煮好火锅面，捞到海鲜锅里

9、一碗让海鲜锅有灵魂的面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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