汤圆粉做年糕的做法（糯米粉最好吃的做法）

我喜欢糯口食物，凡是糯米粉或是黄米面做的美食我都喜欢，所以平时也会自己鼓捣着吃，自己动手丰衣足食，除了工作就泡在厨房，这样的小日子，平淡如水，却也十分惬意。

相信不少朋友都喜欢糯口食物，那我就来分享给大家三款用糯米粉做成的美食，不是汤圆，也不是年糕，其中有两种知名小吃。

为什么分享糯米粉的做法呢？因为糯米粉（即江米面）大江南北都能买到，不担心没有食材。这三道美味也是好吃易做很解馋，顺手就能拈来，大家一定要试试看。

第一道美食：糖油粑粑

糖油粑粑是闻名全国的知名小吃，以糯米粉为原料，佐以糖汁，它把香甜软糯四个字体现的淋漓尽致，吃上几口，幸福感爆棚。做法极其简单，只要有糯米粉和红糖，随时可做。

【所需食材】：糯米粉200克、红糖3汤匙、白糖和蜂蜜各1汤匙、干桂花或是桂花蜜少许。

【具体做法】：

1、把红糖、白糖以及蜂蜜放到同一个碗里。

2、接着加入适量清水，搅拌均匀，调成料汁待用。

3、糯米粉中加入适量温水，和成如耳垂般柔软的面团。

4、取平底锅，锅中刷一层薄油，揪一小块儿糯米粉团，在手中搓圆，放进锅中，按扁按圆，薄厚适中即可。

5、小火，把糯米饼两面都煎至金黄色。

6、紧接着倒入事先调好的料汁，小火煮至粘稠，让糯米饼周身挂上糖汁即可关火。

7、出锅后撒上干桂花装饰或是淋入桂花酱，趁热吃，满满的甜蜜。

第二道美食：糖不甩

糖不甩，名气不亚于糖油粑粑，酥滑香甜，醒脾驱寒。口感比糖油粑粑还要丰富，因为配料的缘故，它的味道比糖油粑粑也更胜一筹。详细步骤教给大家，有空了自己做来吃。

【所需食材】：糯米粉100克、姜1小块儿、温水85克、红糖适量、花生米适量、熟白芝麻少许。

【具体做法】：

1、首先得做糖不甩的配料。先来炒花生米，把生花生米放入无油的炒锅内，小火加热，不停搅动。炒至香气四溢，花生仁微微变色时，关火，晾至温热。然后给花生米脱皮，抓起一把花生米，放在掌心，两手一搓，花生米的红衣就能轻易被搓掉。

2、把去掉红衣的花生米放进食品袋，赶跑空气，系住袋口，用擀面杖把花生米擀碎，不要追求碎成粉末，带些颗粒感更好。然后与熟的白芝麻拌匀，糖不甩的配料就准备好了。

3、糯米粉中加入适量清水，搅拌成无干粉的状态。根据糯米粉的吸水性，适当调整清水的用量。

4、然后下手，把糯米粉和成软硬适中的糯米粉团。

5、接着把糯米粉团用手掌搓成一个一个的汤圆，大小要保持一致。

6、取锅烧开水，水开后下汤圆，把汤圆煮熟后捞起，过两遍冷水防止粘连。

7、姜洗净切片，与红糖一起下锅，添加半碗清水，煮开后转小火再烧上三五分钟。

8、把煮好的汤圆放进锅中，勤翻动，让汤圆均匀上色。收汁至汤汁浓稠关火，挑出姜片不要。

9、把汤圆装入碗中，淋入几汤匙浓汁，撒上我们提前做好的芝麻花生碎即可开动。

第三道美食：藕泥糯米粉小饼

都知道秋冬季节多食藕好，尤其是女人。所以，除了凉拌藕片、糯米藕以及糖醋藕丁之外，还可以用它和糯米粉来搭配，做软糯可口的小饼，几口一个，好吃过瘾。

【所需食材】：藕两小节、糯米粉半碗、油适量、盐极少量。

【具体做法】：

1、藕加少许水用料理机打成藕泥。

2、往藕泥中添加适量糯米粉，撒上几粒盐，盐一定要少。这里用水磨糯米粉更好，因它更加的细腻。边加糯米粉边搅拌。

3、糯米粉不需要加太多，可以下手试试，糯米粉能团成团即可。尽管这藕团特别湿润柔软，也不要担心，因为它下锅煎一煎就会定型了。

4、平底锅刷油，用手取一块儿藕团，团成圆形，如图。

5、然后把它放进锅中，迅速按扁按圆，也可以在手中按扁再下锅，看个人习惯。

6、把它的底部煎至金黄色后，翻面儿，继续小火煎至两面金黄即可出锅。

其实，用糯米粉做的美味何止几种，比较出名的还有驴打滚儿，那个需要黄豆面，黄豆面有些人可能买不到，所以今天暂时不分享驴打滚的做法了。文中介绍的这三种，个顶个的好吃，尤其是前两种小吃，大家务必要试试看。

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