桑葚的生长季节（桑葚的季节）

#顺应节气#春天#我的美食日记

春天，万物生。

春天也是桑葚的季节。

每年的这个时候，总是会买一些来熬。

今年也不例外。

桑葚刚出的时候，我就买了十斤，加点盐浸泡并洗干净，晾干。

把它们装进锅里，加上冰糖，按2:1的比例，再加上一个柠檬挤的汁，开火熬，开始时用大火，煮开后转小火，大概熬了四十分钟，后面十分钟转大火，我每隔一段时间用勺子搅一搅，免得糊了。

一边熬，我一边洗玻璃瓶，晾干，再放进烤箱170度烤8至10分钟消毒。没有烤箱的话，可以放在锅里用水煮开倒置晾干。

桑葚熬好后，趁热装瓶倒扣，这样可以存放的时间久一些。

我还泡了桑葚酒。这次做的是，用熬好的桑葚酱，加入我们当地的米酒，因为是煮熟的，可以加低度酒，我用的是三十八度米酒，半年后就可以倒出来喝；如果是用生的桑葚直接泡，就要五十度以上的米酒来泡，而且要泡上一年才可以喝。

熬好的桑葚果肉，可以直接吃。

忙活完，坐在小花园里，盛一小杯果肉，泡上一壶花茶，听着音乐，和我的花儿们一起分享这一瞬间。

隔天，我用桑葚酱做了桑葚慕斯蛋糕杯，酸酸甜甜的，桑葚的香味和奶酪很好地调和，朋友来家品尝，都说好吃。

尝到桑葚慕斯蛋糕的美味，想着赶紧再买一些桑葚来熬，结果，春雨又滴滴的飘，南方湿漉漉的空气，这种雨天的桑葚个头会比较差，不适宜买。

几天后，终于又见阳光。

今天，我在市场上看到桑葚，卖水果的大娘说，现在已经是它的季末了，桑葚接近尾声，如果不买今年就可能错过。

为了可以留着做更多的蛋糕和朋友们一起分享，我又买了十斤桑葚，熬了几大瓶，这样估计至少可以做半年吧。

等空闲下来的时候，我再来做几款桑葚酱相关的美食。

#姿姐生活小随笔