凉拌海白菜图解(家常34)
功效:海白菜性味咸寒,具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效,用于中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压等。药理实验表明海白菜有一定降低胆固醇作用。
一、准备
1.主料
新鲜海白菜、大蒜头、干红辣椒
新鲜海白菜
干红辣椒
2.辅料
麻油或香油、加碘盐、生抽
三、步骤
步骤1: 主料加工
A.新鲜海白菜洗净;
B.将大蒜头切成蒜末、干红辣椒切碎末;
C.将洗好的海白菜,放入锅中水煮煮熟,大概5-10分钟(经验把控火候),取出,切成小块状,用碗盛好;
步骤2:拌制
A.将麻油放入锅中,烧热;
B.加入切好的干红辣椒,烧熟(大概4秒钟),关火,并加入切好的海白菜;
C.加入切好的蒜末,加碘盐、生抽,搅拌均匀,出锅(经验把控量)。
三、总结
1.注意事项
选材一定要新鲜,避免影响口感;
注:
本文章不提供食材用量,每个人喜好不一样,根据自己的喜好加量或换食材。
做任何菜都要保持好的心情,味道一定不会差。
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