大甲鱼怎么做好吃（大甲鱼如何做好吃）

用料：甲鱼1条、冬笋1根 、火腿1根，我来为大家讲解一下关于大甲鱼怎么做好吃?跟着小编一起来看一看吧!

大甲鱼怎么做好吃

用料：甲鱼1条、冬笋1根 、火腿1根。

甲鱼背朝地，剪断头部宰杀控血后洗净，然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净。

把甲鱼放入80度水中烫一会，剥去甲鱼身上的一层砂皮。这一步很重要哦，因为这层砂皮是不能吃的，很粗，必须要仔细处理干净，不然相当影响口感的。

冬笋去壳后洗净切片、火腿切片备用。

取一砂锅，放入甲鱼、冬笋、火腿，倒入适量的清水和黄酒先大火煮开转文火炖3个小时即可，出锅前加适量的盐就可以了，由于火腿是咸，所以盐放少点就行。