炒小蛏子要不要去内脏（葱爆蛏子记住这两个妙招）

主料蛏子(适量)，我来为大家讲解一下关于炒小蛏子要不要去内脏?跟着小编一起来看一看吧!

炒小蛏子要不要去内脏

主料

蛏子(适量)

辅料

葱(适量)，姜(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、蛏子浸泡在淡盐水中,待吐出泥沙后刷洗外壳,冲洗干净控掉水分,入沸水锅中烫至开口捞出

2、剥去外壳,摘除内脏和裙边,清洗干净,挤掉水分,放姜,料酒抓匀

3、炒锅烧热放油,放入蛏子快速翻炒

4、放生抽,适量盐翻炒

5、放葱段,少许糖翻炒即可

6、装盘