不用空气炸锅和烤箱的芝士焗红薯（冰天雪地就要吃温暖的食物）

冬天真的是太冷了，冻手冻脚的好不舒服。

听说北京故宫前几天迎来了初雪，美不胜收！这不北京的小吃货特意给我发来了故宫雪景图，好让我感受故宫的冬之美。

图：王鑫

冬天到了，即使不刮风下雪，还是会觉得冰天冻地的，这时咱们就需要一些温暖的食物啦。管它屋外多寒冷，屋内有食物的香气萦绕，整个屋子仿佛都暖烘烘的，那真是又温暖又舒心呐。

笋笋以前在东北的时候，最喜欢的就是在寒冷的冬天，抱着一个烤红薯啃，不仅是味觉的享受更是身心的温暖。这个冬天，你需要一点温暖

烤红薯

说到烤红薯，就能想到它那香暖软糯的滋味，其实红薯不管是烤的还是蒸的，那香气真的是很馋人呢！

这几天南方降温的很快，冬夜漫漫，躲在屋子里烤个红薯暖和暖和，再来点芝士，哇塞，太治愈了！

食材

红薯、马苏里拉芝士、牛奶

步骤

①红薯洗干净，放入蒸锅中蒸熟。

②蒸至红薯可以轻松用筷子插入即可。
红薯也可以放入微波炉高火加热5分钟至熟透。入蒸锅或微波炉煮熟的时间，根据红薯的大小来调整。

③趁热将红薯沿着更长的一面对半切开，记得不要拦腰斩断。

④小心的挖出红薯肉，将表皮做成一个薯壳，可以先画一个轮廓方便挖肉。

⑤表皮还要再次作为焗红薯的容器，记得留出0.2-0.5cm的距离，不要全部挖干净，以免皮太薄容易破。

⑥挖好的红薯中趁热加入芝士。

⑦再加入适量的牛奶。

⑧快速趁热拌匀。

⑨将拌好的芝士薯泥重新填入红薯壳中。

⑩稍微压实，力度不要太大，以免压爆。

当然也可以选择将红薯泥拌好后直接放入其他容器送入烤箱中烤，不过是多洗一个碗罢了！

⑪表面撒上马苏里拉芝士。

⑫将芝士红薯放入预热好的烤箱中，180度上下火烤20-30分钟。

⑬根据红薯的大小调整烤制时间，烤至芝士表面金黄有少许焦点即可。

⑭芝士焗红薯完成！

成品赏析

趁热吃还有拉丝哦。

芝士焗红薯，香与浓的交织诱惑，是不是很简单，蒸、挖、拌、烤，很快上手吧！

奶香浓郁，软糯可口的芝士焗红薯，这个冬天的寒冷都被治愈了呢！

记得一定要烤到表面金黄出焦点哦，这样才更香甜。

牛奶的奶香及咸香的芝士，甜咸交融的口感让红薯在味觉上更加丰富。

趁热来一口，又暖又糯，顿时觉得好温暖呢！

冬夜漫漫，一口芝士焗红薯，仿佛吃出了幸福的滋味！

小贴士

1、红薯选择蒸可以让红薯甜味更加保留，微波炉叮熟效果等同。水煮红薯由于水分进入会流失甜味，皮也会变烂，不好再作为容器使用。

2、红薯蒸熟后甜味和水分更高，可以不加糖或少加糖，喜欢吃甜的可以根据口味添加白糖或炼乳。由于水分多，牛奶也可以不加或根据实际适量添加。

3、选用马苏里拉芝士，拉丝绵长，奶香也更加浓郁，没有给出精确的配比，根据自己喜欢的口感适量添加即可。

4、想要烤出的红薯更加金黄好看，可以再撒上芝士后再刷上一层鸡蛋液。

5、若是想要红薯奶香味更浓，可以在拌薯泥时添加适量的黄油或炼乳，也可以把牛奶换成淡奶油，根据喜好即可。

图文：呵呵笋

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