痛风能吃不能吃什么（痛风的人能吃不能吃）

　　天冷，人就想吃点热乎的，火锅绝对是冬天最受欢迎的选择。可是，火锅对于痛风的人来说真是又爱又恨，想吃，怕犯病，过了嘴瘾身体就得遭罪。但营养师认为，如果痛风患者不是在急性发作期，偶尔吃顿火锅也未尝不可。因为火锅主要是涮菜涮肉，这种做法可以把食物中的嘌呤留一部分在汤里，所以，只要是清汤锅底、注意选料、涮锅不喝火锅汤，反而能相对减少一些嘌呤的摄入。

　　为了让患痛风者能好好地吃火锅，营养师建议可以这么吃：

　　自备汤底：无油的清汤汤底(清水做汤，葱、姜、少量盐等简单调味)最合适。超市卖的清汤调料以及饭店的清汤锅一般都有荤油，还有大量的鸡精、味精、蚝油等，不推荐。红油辣汤不仅嘌呤高，而且辣椒、麻椒这种刺激性的调味也容易诱发痛风，最好在家自己准备。觉得清汤寡淡，可以放几颗枣、西红柿、枸杞等，营养又提味儿。

　　蔬菜的选择：大多数的绿叶蔬菜及瓜茄类蔬菜都属于低嘌呤食物，可以放心选择、豆类及豆制品、蘑菇、莴笋、海带、笋干、金针菇、银耳、菜花等属于蔬菜中嘌呤含量比较高的，是中等嘌呤的食物，适当少量选用也可以。

　　水产品及肉类的选择：鸭血、猪血等血制品属于低嘌呤食物。牛肚、牛肉、羊肉、鸭肠、鸡肫、火腿、瘦猪肉、金枪鱼、鱼丸、鲈鱼、虾、鳕鱼、螃蟹、乌贼等属于中等嘌呤的食物，可以少量选用，肉片可以切薄一些，能使嘌呤更容易溶在汤里。动物肝脏、紫菜、黄豆芽、豆苗菜等高嘌呤食物尽量不吃。

　　关于蘸料：芝麻酱含热量很高，尽量少用，尤其是有些人还喜欢放很多麻油、白糖，热量就更高了。可以自己用醋、葱花、香菜、少许盐调制蘸料，尽量少放油和糖。