川香爆汁鸡心（微麻辣白薯焖鸡块）

鸡肉比较喜欢的一种吃法，以前用郫县豆瓣酱和麻辣火锅底料调味，现在一勺豪吉麻辣川香汁就搞定了！

By 南风微醺

用料

• 琵琶腿 5个
• 白色地瓜 1个
• 火锅丸子 25个左右
• 食用油 适量
• 盐 1勺
• 大蒜 3瓣
• 生姜 4片
• 大葱 一节
• 洋葱 1/4个
• 豪吉麻辣川香汁 1锅铲
• 生抽 1锅铲
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量

做法步骤

1、准备好食材:葱姜蒜洋葱洗好切好备用，白色地瓜一个削皮洗净切滚刀块，鸡腿剁好洗净焯水捞出后再次洗干净控干水分备用

2、起锅热油，油微微热下入鸡块

3、翻炒鸡块大约2分钟，炒干鸡肉表面的水分

4、加入一勺盐调味继续翻炒

5、下入葱姜蒜洋葱炒香

6、下入白色地瓜块（朋友家自己种的，特别甜特别面），如果怕地瓜煮化了可以后面跟丸子一起下锅，我喜欢煮化了汤汁比较浓稠拌饭吃很香，如果没有白色地瓜可以用其他好吃的地瓜替代也可以用土豆

7、调味:一锅铲生抽、适量料酒，一点点老抽，将近一锅铲豪吉麻辣川香汁（看自己家吃辣程度添加，我们家适合微辣因此加这么多刚好合适）

8、翻炒均匀

9、加入刚好和食材齐平的水量，大火煮开后转中小火煮8分钟左右入味

10、然后下入火锅丸子

11、煮熟后加点蚝油增鲜，尝下味道，可以根据自己口味再适量添加点盐

12、出锅装盘，装饰点香菜

13、成品图，这又是妥妥的下饭菜，白色地瓜真的巨好吃又面又甜又香，如果没有白色地瓜可以换成其他品种比较好吃的地瓜或者土豆

小贴士

有了豪吉麻辣川香汁，隔天就想吃个微麻微辣的菜，一瓶也造的差不多了，麻辣味可太适合突然降温的日子！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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