春天食酸还是食甘（春食甘病不沾）

春天，万象更新，经历了一整个寒冬的休养，万物都开始蓬勃生长。我们人类也是如此，一年之计在于春，春天调养好身体，可以为一年打好基础。药补不如食补，日常饮食对于我们的身体健康有着重要的影响。

那么在春天适合吃些什么呢？我们的老祖宗早就告诉我们了，民间有这样的俗语“春食甘，病不沾”，意思很简单，春天多吃些甘味食物，疾病就会远离我们。春季气温回升，加上气候干燥，很容易出现肝火过于旺盛，从而影响脾胃，甚至睡眠质量，而甘味食物有助于滋补脾胃，从而间接益补其他脏腑，从而帮助我们健康度过春天。

“春食甘，病不沾”，建议春天常吃：3黄2黑2白，应季而食多受益。下面就来跟大家分享几种常见的甘味食物，你也不妨常给家人吃一些，营养美味，身体受益。

常吃3黄

南瓜

推荐食谱：南瓜蛋糕

食材准备：南瓜150克，鸡蛋2个，牛奶80克，玉米淀粉30克，白糖10克

1、准备一块新鲜的南瓜，清洗干净以后，去皮，接着切成厚度在半公分左右的南瓜片备用。

2、在大碗中打入两个鸡蛋，加入纯牛奶80克，同时加入白糖和玉米淀粉，白糖的量可以酌情调整，喜欢甜的可以多加些。

3、用蛋抽将鸡蛋牛奶混合物朝着一个方向搅打，使蛋液与牛奶混合均匀，并且使白糖和玉米淀粉融化在液体中，并且不要有小疙瘩。

4、准备一个耐高温的烤盘，取三分之一的南瓜，铺在盘子底部，然后将混合好的液体通过滤筛倒入盘中，接着将剩余的南瓜放入盘中即可。

5、将烤箱预热好，然后把烤盘放入烤箱里，上下火保持200度，烘烤半个小时左右。

6、在烘烤期间，我们多关注烤箱内部的变化，蛋液凝固就烤熟了，当然可以多烤一会儿，香味会更浓。

玉米

推荐食谱：玉米糊

食材：玉米粒30克，红枣3颗，糯米10克

1、将新鲜的玉米剥皮，冲洗干净，然后从中间对半掰开，也可以用刀直接剁成两半，将玉米粒剥下，冲洗干净。

2、准备3-5颗红枣，先用水冲洗干净，尤其是褶皱中的部分，最好用小刷子刷一刷。然后擦干，切成小块，去掉枣核。

3、白糯米本身也是属于甘味食物，对身体非常好，平时我们煮粥或煮米糊的时候都可以放一些。将白糯米直接淘洗干净即可。

4、把准备好的三样食材一同放入破壁机中，加入800-900克左右的饮用水，选择营养糊的功能键即可。

5、这样打出来的玉米糊，口感顺滑，既有玉米的清甜，又有红枣的香甜，非常好喝，而且营养十足。

小米

推荐食谱：小米丸子

食材：黄小米120克，前腿肉半斤，香菇3个，胡萝卜半根，食盐2克，生抽1勺，蚝油半勺，鸡蛋清1个，玉米淀粉10克，枸杞适量

1、提前将黄小米取出，淘洗干净以后，在清水中浸泡半个小时左右。

2、准备2分肥8分瘦的前腿肉半斤，清洗干净后，剁成小块，放入绞肉机中，搅打成细腻的肉糜。

3、在肉糜中加入生抽，蚝油，食盐，蛋清，玉米淀粉用20克左右的清水化开后倒进去，然后用筷子将各种调味料搅拌进肉馅中。

4、把胡萝卜清洗干净，去皮以后剁碎，香菇洗干净，去掉根部，同样切成小碎丁。

5、将胡萝卜与香菇放入肉馅中，再次搅拌均匀，让食材均匀混合到一起。

6、把小米中的水分沥干。然后将调好的肉馅整理成丸子的形状，在小米中滚一圈，使其表面均匀被小米包裹上。

7、把处理好的小米肉丸子放入蒸锅中，水烧开以后开始计时，大火蒸半个小时左右即可。

8、最后将提前洗干净的枸杞放到小米丸子上作为装饰，继续在锅中焖5分钟即可出锅。

常吃2黑

黑米

推荐食谱：黑米饭

食材：黑米，藜麦，大米

1、取黑米和大米各一半，然后再取适量的藜麦，放入电饭锅内胆中，淘洗2遍。

2、在米中加入1.2倍左右的纯净水，然后浸泡20分钟，让米吸收水分，这样煮出的米饭会更香。

3、将电饭锅盖好盖子，选择煮饭的功能键即可，把米饭煮熟。

4、这样煮出来的黑米饭既可以作为平时的主食，也可以用来制作黑米饭团。好吃健康又低脂。

黑豆

推荐食谱：酱黑豆

食材准备：绿心黑豆150克，水500克左右，生抽2勺，老抽半勺，生姜2片，干辣椒2个（不吃辣可不放），葱花适量，冰糖适量

1、把准备好的黑豆淘洗干净，然后加入没过黑豆的清水，隔夜浸泡，让黑豆吸饱水分，膨胀变软。

2、把浸泡好的黑豆连同水一起倒入汤锅中，再加入一些，水的总量在500克左右，最好一次加够。

3、盖好盖子，选择大火煮沸，然后加入生抽，老抽，生姜，干辣椒，以及冰糖（冰糖的量根据喜好灵活调整）。

4、各种调料加入以后，搅拌均匀，再次煮开，然后转小火慢煮30-40分钟，将黑豆煮熟煮软，但是不要煮烂了。

5、最后再次调成大火，一边翻炒一边收汁即可。

6、煮好的黑豆装进密封性好的罐子中，放入冰箱冷藏保存，每天吃一些，好处多多。

常吃2白

山药

推荐食谱：山药红枣糕

食材：山药100克，红枣3颗，鸡蛋2个，枸杞一小把，干桂花适量

1、把山药清洗干净，去皮以后，切成小片。红枣同样清洗干净，切成小块备用。

2、准备好料理机，将山药和红枣放进去，然后打入2个鸡蛋。将三者搅打细腻，形成细腻的液体。

3、准备好耐高温的小碗，在底部铺上油纸，或是刷上一些食用油，将液体倒入小碗中，表面撒上枸杞和干桂花。

4、锅内加入足量的清水，大火煮沸，然后将装有液体的小碗放入蒸锅中，大火蒸半个小时左右即可。为了避免有水汽落入，我们最好用保鲜膜将小碗的碗口包住，也可以用盘子盖住。

5、蒸熟以后，将小碗取出，稍微晾凉一些，倒扣过来取出蒸糕即可。

6、这样做出的山药糕，暄软好消化，美味营养足，家里有小宝宝加辅食也不错。

豆腐

推荐食谱：小炒豆腐

食材准备：豆腐1块，黑木耳6朵，紫洋葱小半个，圆青椒半个，酱油1勺，蚝油半勺，食盐适量，白糖少许，番茄酱1勺，食用油适量

1、把豆腐切成小块，在锅内炸至金黄。然后再次切成小块，这样更方便入味。

2、把黑木耳浸泡至膨胀变软，接着洗干净，撕成小块。洋葱剥掉老皮，冲洗干净，切成小块。青椒洗净，切成小块。

3、准备一个调料汁的小碗，加入酱油，蚝油，番茄酱，食盐，白糖，2勺清水，搅拌均匀。

4、锅内淋入食用油，烧热以后，先把洋葱放进去，炒出香味，接着将青椒和豆腐也下入锅中，快速翻炒1分钟左右，淋入我们调好的料汁。然后翻炒均匀，盖上盖子焖2分钟，让食材入味。

5、最后开大火，将锅内的汤汁收至粘稠，即可关火出锅。

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