沧州火锅鸡正宗吃法（沧州火锅鸡这么做最好吃）

沧州火锅鸡是河北的一道传统名菜，色香味俱全，麻辣鲜香，好吃无比，可以直接当成一道菜来吃，也可以吃完鸡肉之后加上水涮火锅吃，味道香的让人闻着就流口水，学会这道菜发朋友圈一定超有面子的，爱美食的朋友一定要学会的一道菜，我来为大家讲解一下关于沧州火锅鸡正宗吃法?跟着小编一起来看一看吧!

沧州火锅鸡正宗吃法

沧州火锅鸡是河北的一道传统名菜，色香味俱全，麻辣鲜香，好吃无比，可以直接当成一道菜来吃，也可以吃完鸡肉之后加上水涮火锅吃，味道香的让人闻着就流口水，学会这道菜发朋友圈一定超有面子的，爱美食的朋友一定要学会的一道菜。

食材：鸡翅根或鸡翅、整鸡都可以1000g以内、麻椒，大料若干、郫县豆瓣酱2袋、大蒜(蘸料)5—6颗、醋(蘸料)若干、酱油30ml、白糖40g、食用油或者牛油50ml、葱姜适量

做法：

1、选用的是翅根和翅中，洗净，用白水加适量盐，加葱姜，料酒煮熟，撇去浮末转小火待用；

2、准备好大料，麻椒，辣椒，葱姜，蒜等；

3、锅中热油，七分热放辣椒，大料，麻椒等；

4、稍微煸炒放葱姜，郫县豆瓣酱，煸炒后放白糖，酱油；

5、加入开水，等到汤沸腾；

6、放入焯好的鸡肉，开大火炖煮，大约15分钟，出锅，放入火锅中。汤不够可以放开水或之前煮鸡肉的鸡汤；

7、大蒜捣泥，加醋当火锅蘸料，之后就可以像涮火锅一样准备开吃了。（华龙网综合）