10种超级实用厨房小窍门（聪明的厨房小窍门）

烹饪可以和你做得一样有趣，也可以是一场噩梦。如果您经常做饭并喜欢这样做，那么您可能已经知道一些烹饪技巧在改善菜肴或节省一些时间时可以改变游戏规则。另一方面，如果您讨厌烹饪并且您的大部分厨房工作最终都被扔进了垃圾桶，那么您很可能只需要一些烹饪技巧和窍门来极大地提高您的技能。因为，如果我们完全诚实的话，烹饪只不过是大量的灵感、美味的食物和一些可以帮助您充分发挥每种成分的最佳食物的小窍门。

然而，厨房小贴士不仅仅与烹饪有关。保持您的农产品新鲜，照顾好炊具，确保一切都是干净和安全的——这个清单可以不胜枚举。如果你要写一本关于厨房小窍门的书，仅仅去除油渍就需要一整章。

作为一个喜欢烹饪但在厨房里度过的时间非常有限的人，我非常感谢厨房周围的烹饪技巧和其他技巧，它们可以帮助我节省时间和精力，并且仍然享受结果。

因此，在本文中，我们收集了一系列烹饪技巧，以最小的努力保持厨房清洁，让厨房用具为您服务更长时间。您是否有一个从未让您失望过得最喜欢的久经考验的厨房黑客？在评论中分享吧！

#1

保存你的草药

不要让你的草药变干或变质。您可以将它们放在装有橄榄油或水的冰盘中来保存它们。当你准备好和他们一起做饭时，把它们冷冻起来。

#2

正确清洁木制砧板

如果您没有正确清洁木制砧板，细菌就会滋生。将柠檬切成两半，用粗盐蘸切面。用它擦洗你的砧板，然后冲洗干净。用醋做同样的事情——尤其是去除大蒜等气味。

#3

用烤箱架用玉米饼做脆玉米饼壳

由于商店购买的脆炸玉米饼壳会在很热的一分钟内变质，因此只有在需要时才用软玉米饼制作脆脆的炸玉米饼壳！将玉米饼以松脆的炸玉米饼壳的形状覆盖在烤架上，直到变脆。然后，继续在炸玉米饼中增加你的体重（这是吃它们的唯一方法）！

#4

闪耀不锈钢

大量使用不锈钢会变钝。如果您没有使用正确的清洁产品，您可能会永久性地弄脏这些表面。将醋和水混合在一起，然后将溶液喷洒在您的表面上并擦拭干净。

#5

盐铸铁锅

如果您没有妥善保养铸铁锅，它们可能会生锈。最好的方法是用盐。用盐而不是洗洁精擦洗铸铁锅。

#6

羊皮纸纸杯蛋糕

需要制作纸杯蛋糕但没有松饼罐或纸杯蛋糕杯？你仍然可以做你的松饼。改用羊皮纸。

那些碰巧在厨房周围放着羊皮纸的人肯定是有松饼罐头和纸杯蛋糕杯的人。

#7

用微波炉烤大蒜

烤大蒜有多美味和奶油？这肯定是一个群众取悦。但是，在烤箱里烤丁香可能会像永远一样。绕过烤箱，将一头切掉顶部的大蒜放入微波炉安全碗中。加入少许油和水，用保鲜膜包好，然后煮至闻起来香香且稠度合适。

从技术上讲，我会说这只是“煮熟的”大蒜，而不是烤的。它尝起来不像慢烤大蒜。

#8

防止微波干燥

微波炉会导致食物变干。但是有一种方法可以解决这个问题。烹饪时，在微波炉中的食物旁边放一杯水。

#9

用微波炉剥水果

通过使您的水果更容易剥皮来节省时间。将水果放入微波炉中 20 秒。果皮应该这样滑下来。

过，我很确定这不适用于柑橘类水果或任何带皮的水果。

#10

不要烧你正在炒的东西

不要烧你正在炒的东西。如果你发现你的食物太快变褐色了，把冰块扔进锅里冷却。水很快蒸发，你的食物不会燃烧。

#11

松饼锡肉饼

肉饼可能需要一个多小时才能煮熟。您可以通过将肉放入松饼罐的各个部分来加快速度。在 450 度的温度下烘烤 15 分钟的肉饼。

#12

去除一些蜂蜜的结晶

一段时间后，蜂蜜会结晶并难以使用。您可以通过将其放入一碗热水中 5 到 10 分钟来逆转结晶。它会像新的一样好。

#13

保持冰淇淋凉爽

气泡膜是一种强大的绝缘体。在路上时，用塑料气泡膜包裹一品脱，防止你的矮胖猴子融化。它会保持几个小时。

#14

通过用报纸包装它们来消除特百惠的气味

没有人真正确定为什么，但是众所周知，将报纸揉成一团并在一夜之间将其堆放在有臭味的特百惠中，最终可以消除难闻的气味。只要确保在事后彻底清洗你的容器，因为报纸并不完全干净。

#15

切南瓜的简单方法

需要准备一个胡桃南瓜来煮。把你的南瓜放在微波炉里2到3分钟。这将使去皮、播种和立方体变得容易得多。

#16

临时羊皮纸刷

需要糕点刷还是没有？没问题！将一张羊皮纸折叠至少四次。用剪刀在纸上剪出一些边缘。使用边缘作为刷子。

#17

无泪切洋葱的方法

切洋葱会让你变得一团糟。为避免这种情况，只需在切洋葱前冷冻洋葱。只要确保在冷冻和切碎洋葱后立即煮洋葱，否则它们在解冻时会变湿。您还可以将一片面包含在嘴里，以防止催泪气体进入您的眼睛。

#18

风味五谷茶

用茶让你的谷物更美味。用奶嘴注入的水煮藜麦、小米、糙米或碾碎干小麦。

#19

不要浪费剩下的酒

如果您知道一瓶酒的剩余部分在几天内不会喝完，您仍然可以挽救它。将酒倒入冰块托盘中。在烹饪食谱、葡萄酒汽酒或桑格利亚汽酒中使用立方体。

#20

保持红糖柔软

如果储存不当，红糖会结块并变硬。一旦变硬就没用了。将橙皮或苹果片放入袋中，然后将袋子放入密封容器中以防止这种情况发生。

#21

防止切好的水果变褐

在切好的水果上挤一些柠檬汁，以防止其变褐。您也可以将一份蜂蜜与两份水混合。这种方法会减慢氧化过程。

#22

使奶酪光栅变得容易

使磨碎半软奶酪（如马苏里拉奶酪）变得容易。只需将其放入冰箱约 30 分钟即可。以这种方式磨碎会容易得多。

#23

你也可以烤普通糖

就像烤白巧克力一样，烤白糖完全可以把它的味道变成这个世界之外的东西。在烤箱的烤盘中烤糖——但在这样做之前要确保烤盘完全干燥。

#24

浓奶油是有史以来最好的土豆泥

制作您的家人和朋友所见过的最奶油、最美味、最美味的土豆泥，先用浓奶油而不是水煮土豆泥，然后再捣碎。当然，这不是世界上最健康的选择，但我的天哪，它是一种取悦味蕾的选择吗？

#25

保持搅拌碗就位

需要额外的手吗？专业厨师会告诉您，搅拌碗下方的湿抹布可以防止搅拌碗在您的柜台上滑动。（这个技巧也适用于砧板！）

#26

软化黄油（即使你忘了把它从冰箱里拿出来）

当您忘记从冰箱中取出黄油来制作您最喜欢的食谱时，您不讨厌它吗？如果你忘记提前把黄油调到室温，没关系。你可以快速软化黄油。最简单的方法是将黄油切成方块，放在柜台上约 20 分钟。较小的碎片会比整根棍子更快地软化。

#27

将洋葱存放在冰箱中以防止哭泣

当你切它们的时候。切洋葱时不再流泪；这真的有效！

开俊 月 1 天前

老实说，洋葱应该存放在阴凉干燥的地方，而不是冰箱里。如果你喜欢切菜时的眼泪，我认识一个戴泳镜的人：）

#28

在微波炉中融化巧克力

你不需要双锅炉来融化巧克力。事实上，我从未拥有过双锅炉。只需在微波炉中以 50% 的功率在微波炉安全的碗中融化巧克力即可。在第一分钟后检查它，然后将其取出并搅拌。以 30 秒的间隔继续这样做，直到完全融化。

#29

均匀分配松饼面糊

使用冰淇淋勺将松饼面糊均匀分配。带有扳机释放装置的那种可以很容易地将面糊转移到松饼罐中：不需要拼命地从勺子中取出面糊。

#30

用披萨轮切新鲜香草

把你的新鲜香草放在砧板上一堆。然后在几个方向来回滚动披萨刀几次。

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