上海馄饨有多少种馅 沪上7种特色馄饨馅料

最早古的美味，也是最素朴的美食。吃了那么多年馄饨，看到紫菜、蛋皮、虾米猪油馄饨汤就双眼放光。问题来了，那么多馄饨馅料，你最钟意的是一种？

1、蟹肉鲜虾大馄饨

店家：蟹尊苑

蟹肉鲜虾大馄饨

蟹肉鲜虾大馄饨

干干净净的一碗馄饨端上来，素面朝天，飘着零星的小葱和蟹黄油，谁知道它的肚子里藏着逆天的美味。一口咬开来，新鲜的一整只大虾和嫩得出水的蟹腿肉就露出来了，面皮劲道有嚼劲。汤头鲜美是小时候猪油的香味，小编喜欢在馄饨汤里滴一点米醋，蟹、虾吃起来就鲜了

【美味区域】水城路566-568号1-2楼

【人均】120元

2、松茸菌鲜肉馄饨

仙姑馄饨

松茸仙姑馄饨

仙姑是一家开在民居里的私房菜，仙姑调馅料，仙姑的妈妈下馄饨。仙姑卖的馄饨果然带着仙气，鸡枞菌、松茸、牛肝菌、白牛杆菌都是这个季节里最鲜美的大自然馈赠。

鸡枞Q弹欲破，松茸鲜甜惊艳，黄白牛肝，和新鲜的野黑山猪肉混搭在一起让馄饨充满了生命力，在舌尖翻滚。吃完馄饨还要把汤头一饮而尽，宣威火腿 里脊熬制的高汤一滴都不能浪费

【美味区域】聚丰园路105弄当代高邸某6楼无电梯民居

3、家乡腊肉馄饨

万宜坊

家乡腊肉馄饨

家乡腊肉馄饨

这家奇怪的馄饨店喜欢买高汤送馄饨，馄饨的长相也千姿百态，有圆胖子，也有长条子。小编喜欢的是菌菇排骨汤配超级全家福馄饨，菌菇汤吃得出熬制了很久，鲜得刚刚好，排骨也熬得酥了，馄饨的种类更是丰富，有荠菜虾仁、香菇鲜肉、蛋黄肉、荠菜冬笋、家乡腊肉、净素三珍，最重要的是每一种都非常新鲜，并不像吉祥馄饨这种速冻了很久的馅料。浇上一点麻酱或者醋好吃到飞起来。

【美味区域】 世纪大道100号环球金融中心B2

【人均】25元

4、大黄鱼棒打小馄饨

瑞福园

大黄鱼棒打小馄饨

大黄鱼棒打小馄饨

小编只想说，放开这只小馄饨，让我来！本帮菜千千万，最特别的就是这一锅大黄鱼棒打小鲜肉，哦，不，是小馄饨。这个菜是爆款，很容易就沽清，一个大砂锅，浓浓的黄鱼汤，没有让你喝出味精的鲜味，让人喝到的是鱼汤应有的香味，小馄饨也已经吸饱了黄鱼汤的鲜味，比黄鱼更有戏，馄饨肉特别有嚼劲，炖了那么久馄饨皮也没有烂，简直100分！

【美味区域】茂名南路132号

5、笋尖鲜肉大馄饨

顾一碗

笋尖鲜肉大馄饨

笋尖鲜肉大馄饨

这家手工馄饨店，都是现包的馄饨，不是街头巷尾的小馆子，环境雅致干净，让人很舒心。这里的馄饨造型不是元宝状的，而是长条状。馅料很紧实，肉的料相当足！笋尖鲜肉大馄饨是别家没有的，特别鲜，汤头的料也很足，虾米蛋皮，吃起来很像外婆的手艺。会点的都知道，一碗馄饨不够的，还要一笼烧麦！鲜笋烧麦很像下沙烧麦，薄薄的皮有点嚼劲，精肉和笋丁在里面，吃口却没有下沙烧麦这么油腻，一口一个不满足！馄饨配烧麦，也能让人如此享受啊！

【美味区域】福州路417号

【人均】23元

6、三鲜馄饨

金刚馄饨还有面

三鲜馄饨

三鲜馄饨

前一段时间，这家的小小的网红了一下，老板倾情奉献的大馄饨，刀剁肉馅，活剥鲜虾，超大分量的一碗馄饨，里面蛋丝、紫菜、虾米一样都不缺，最重要的是那一勺久违的猪油，老上海的香气扑面而来！店里还会按季节推出一些时令的馄饨，比如春天的素馅松子馄饨，带着特别的清香，入口的松子味道，只有吃过才知道别具一格

【美味区域】蒙自路207号11号楼001A

最后镇楼的是馄饨届的扛把子——荠菜馄饨，餐厅也是已经从肇周路搬迁出来的，吃货&胡歌粉丝心目中偶遇爱豆的圣地耳光馄饨。他们家的馄饨端上来弥漫着花生香味，馄饨口感很香，馄饨皮是那种有点嚼劲的厚皮子。馄饨个头大，皮实，荠菜馅子，细腻中透着一股清香，要是吃了就“打了耳光还不肯放”了！

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