特色潮汕手打牛肉丸（千次手工捶打一口鲜爆）

很多美食都是无法跨越地域界限的，ta是当地人文、水土的一部分。

号称东方犹太的潮汕地区，因其独特的民族风情和饮食文化自成一体！

只要是吃货，谈到潮汕美食都是大吞口水，胃君开始蠢蠢欲动！

潮汕美食，品种繁多，讲究原汁原味，口味以清而不淡，鲜而不腥，油而不腻为主！总之就是鲜鲜鲜鲜鲜！

在潮汕美食中，注重突出食材本身的鲜味，手工牛肉丸是典型的实力担当！

从早晨的粉面开始，到灯火斑驳下的火锅，牛肉丸的身影将潮汕人的生活紧密的贯穿了起来！

在美食圈更有"到广不到潮，枉费走一遭"之说，但凡吃了一口手打牛肉丸后，都会重新认识潮汕这个充满江湖气息的地区！

在潮汕，仅凭一盏清淡的底汤，几碟牛肉丸，沸水一滚，就能让天下的食客们为之倾倒。

弹牙爽脆、肉质紧实的牛肉丸，那是潮汕文化的灵魂！

咬下一口，立刻体验到这种食物的奇妙，牛肉化身出弹牙的神奇质感，肉香在口腔里慢慢弥散。

除了好吃外，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。

两千余次手工捶打 荤香爽脆

牛肉丸是带着侠气的食物，曾见到精壮汉子挥舞铁棒，手起刀落切肉捶丸，看得人血脉贲张。

潮汕牛肉丸严格选用本土养殖的黄牛，油脂少，肉纤维丰富，制出的牛肉丸肉质紧实，鲜甜爽口。

想要赋予牛肉丸“弹牙爆汁”的灵魂，却是要靠“捶打”这道功夫，赋予肉丸的十足的柔韧性。

用两根七公斤的铁锤反复捶打，直到牛肉的颜色从鲜红变成粉红，从整块的肉变成肉浆为止！

锤打成浆之后，还会加入一定比例的盐和生粉，再手工成丸放入沸水慢火煮约八分钟即可！

经过多道工序后，Q弹爽脆，劲道十足，肉香四溢的潮汕牛肉丸就做成功了！

做好后的肉丸非常紧实，入口又松又脆、又滑又香、细嚼无渣！肉汁和浓郁的肉香瞬间在口中掀起巨浪！

丸子制作中所形成的孔洞，煮熟后承载着丰富的肉汁，一口鲜爆，满嘴Q弹，吃过一次后就会对它念念不忘哦！

超Q的弹力是潮汕牛肉丸的重要特点，有着入口弹牙的劲道！拿来当乒乓球打都是可能的哦！

百搭的美食

清水煮后就足够美味

潮汕牛肉丸劲、弹、脆、香的独特口感，叩开一粒脆弹的牛丸，油汁喷溅，肉香四溢，那一口十足的牛味简直太爽了！

它的吃法非常的百搭，特别是早餐的时候，一碗米粉或者面条，加上几颗丸子，汤汁马上鲜香四溢！

煲汤的时候加上几颗丸子，耐煮不烂，整锅汤都变得清香甘甜，却完全不会影响汤的粘稠度！汤汁清亮此为上品！

当然，无论多么好吃，吃的放心才是硬道理哦！这款牛肉丸通过严苛的食品安全监测！

有了这颗丸子，不论是煮面、煲汤、涮火锅、炒菜、烧烤…都是可以的，百搭丸子，营养又美味！而且烹饪简单，省时省力哦！

潮汕手打牛肉丸 千次手工捶打

一口鲜爆，满嘴Q弹，舌尖上的头等舱！

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