腌制炸鸡叉骨的做法（炸鸡叉骨腌制秘方）

油浸花生米口味：酥香脆，是一个下酒菜的好味道，我来为大家讲解一下关于腌制炸鸡叉骨的做法?跟着小编一起来看一看吧!

腌制炸鸡叉骨的做法

油浸花生米

口味：酥香脆，是一个下酒菜的好味道。

主料：大粒花生米五斤，大葱150克，树椒段200克。调料：大喜大牛肉粉30克，厨邦美味鲜160克，东古一品鲜80克，食粉15克。制作方法；1．将开水把花生米泡上加上食粉。2．泡好后用凉油和花生米一起放入锅中炸。3．将花生米炸至八分熟后在放入树椒段，树椒短快要好的时候在倒入大葱轻轻炸下。4．将花生米熟了在把调料倒入，搅拌几下，连油带花生米一起倒入油罐里泡上。（刚出锅不是很很酥，泡一会凉了就酥香了）。

来菜捞出来装入成器，上菜既可。

炸鸡叉骨腌制比例

10斤鸡叉骨放奥尔良特味浓腌料

400克，嫩肉粉10克，老母鸡鲜香

粉9克， AAA 透骨增香剂10克，肉

宝王10克，鸡骨寝膏5克，水400

克。然后搅拌均匀，放到保鲜柜里

冷藏，一般腌6-8个小时左右。