凉菜肉类料汁教程（精品凉菜料汁比例）

今天和大家分享几个精品冷菜

捞汁海鲜配方

用料：

家乐辣鲜露1瓶

家乐麻辣鲜露半瓶

太太乐鸡精 50克

海天耗油 200克

海天生抽 100克

黎红花椒油 50克

凤球麦辣椒油 1瓶

日本味淋 100克

白 糖 200克

柠檬凶半个

美人椒 150克

杭椒100克

香菜梗. 20克

用法：

所有料融合一起，各种小海鲜处理干净，加葱姜、料酒水投凉控水，用汁水拌匀.放5.6分钟即可食用.

沙拉水果捞

沙拉整 300克

炼乳 50克

橙汁 50克

白糖 50克

大果粒酸奶 2瓶

(放冰箱2小时以上食用)水果：香蕉、苹果.芒果

草莓.葡萄等可以

任意放水果都切

成小块.淋酱即可

麻辣猪肝

主料：猪肝 2斤

调料：麻辣鲜露 35克

恒顺香醋 80克

金标生抽 80克

东古一品鲜 30克

藤椒油 30克

香辣红油 50克

白 糖 5克

味 粉 3克

纯净水 220克

辅料：

鲜花椒 10克

小米椒 8克

蒜 片 5克

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