朝鲜辣白菜最正宗的做法（脆辣甜）

导语：“脆，辣，甜，酸”的朝鲜辣白菜，拌着米饭吃，非常下饭。亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做朝鲜辣白菜，我们经常在看电视的时候经常可以看到朝鲜的招牌菜便是辣白菜，他们吃饭的时候几乎每一餐都可以看到辣白菜的身影，每次看到这些剧情的时候，都会想这个辣白菜真有这么好吃吗？辣白菜主要的味道便是脆，辣，甜，酸，吃起来非常入味，而且还很下饭，接下来小编就把朝鲜辣白菜的具体制作方法分享给大家。

美食名称：朝鲜辣白菜。

材料：韭菜75克，大白菜750克，大蒜50克，胡萝卜50克。

调料：白糖一小勺，食用盐两大勺，虾酱一小勺，辣椒粉一大勺。

第一：首先我们去菜场购买新鲜的韭菜，然后拿回家将其清洗干净，接着在放在砧板上切成长段，装入盘中，留着备用。

第二：将胡萝卜清洗干净，去掉胡萝卜的皮，然后清洗一遍，接着接着装入碗中，留着备用。

第三：将大蒜的皮去掉之后再清洗干净，剁成蒜蓉，然后放入一个干净的碗中，接着再依次加入虾酱，白糖，辣椒粉，用筷子搅拌均匀，做成蒜蓉料。

第四：将大白菜摘洗干净之后，再切成大块，然后放入容器之中，再加入适量的食用盐，用手抓拌均匀，放置一旁进行腌制，大约腌制20分钟左右，便取出挤干水分，留着备用。

第1步：取出一个玻璃容器用清水清洗干净，然后再把内外的水分都擦干，接着放入少量的白菜块。

第2步：接着再涂上一层制作好的蒜蓉料，接着把胡萝卜丝和韭菜段都放入其中，然后再加入适量的蒜蓉，将其涂抹均匀，将剩余的白菜块也放在里面，再涂抹一些蒜蓉料在上面。

第3步：完成上述步骤之后，便可盖上盖子，放在一个阴凉处进行腌制，大约腌制24小时之后再取出来，放在冰箱中进行冷藏，食用的时候便可拿出。

结束语：以上便是小编分享给大家辣白菜的具体制作方法，是不是看到小编的制作过程就会觉得这道美食做起来非常简单的。这是一道非常开胃的美食，而且和米饭拌着吃，非常下饭，放入嘴中慢慢咀嚼，会感觉越嚼越有味道，不过辣白菜在我们国家南方比较少见，北方相对来说比较多，这是一道非常好吃的美食，吃起来十分爽口过瘾，而且还能促进消化，起到开胃的效果，如果你对这道美食比较感兴趣的话，可以试着回家制作一下。