厨房必备的100种小技巧（厨爸必懂的10生活小妙招）

​1，煮汤时的盐放多了太咸，怎么办？

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煮汤时如果不小心加了太多盐，另外加清水冲淡的话，汤的新鲜口感就被破坏掉了。这时补救的方法是，加入土豆块再煮个几分钟。因为土豆块会吸收盐分，而且土豆块还可以食用哦。

2，如何让米饭又香又好看

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在洗好准备开始煮的米饭里滴上几猪油，与饭同煮，就能让饭香靓喔！或者淘洗完米之后，在水里加入几滴柠檬汁，可以让饭又靓又香。

3，新买的盘，碗的标签如何轻松去除？

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刚新买回来的很多东西上面都贴有标签，比如买回来的厨房用具或洁具用品，不管是锅、碗、瓢……上面都贴有标签。而平时我们最常用的方法就是：用手去抠，可是怎么也抠不干净，在物品上就留下粘粘的一层胶，时间一长，脏东西就会粘上去。看着又脏，用家里不锈钢球去擦又会破坏物品表面。最简单的方法是用电吹风吹或用热水浸泡不干胶部分，然后用湿布加肥皂水轻揉不干胶部位，去除它。这种方法基本上不会对物品造成损害，而且去除的非常干净。

4，如何切辣椒才不辣手？

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经常在家做菜，免不了要切辣椒，可每次切完后，手都像被火烧了一样，辣得生疼，不管怎么洗，都只能暂时缓解，过一会又火辣辣的。简单的方法就是切完各马上用牙膏洗手就行了！

5，如何切出皮蛋不粘刀?

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切皮蛋的时候经常会遇到蛋黄粘在刀背上的状况，刀背还特别不好洗。其实切蛋前先把刀用开水烫热，就能切得整齐漂亮，也可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不沾蛋黄。

6，新买的砧板如何保养

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新买回来的砧板，先用盐水将砧板浸泡一天，凉干后再在上下两面及周边涂上食用油，油干后再涂三四遍，这样处理的砧板经久耐用，不容易开裂起腻。

7，苹果表面的蜡如何去除？

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打蜡苹果最好削皮吃苹果皮本身的果蜡对身体无明显危害，但如果你想带皮吃，还是要洗干净，将苹果放进热水（手可以接受的最高温度即可），这时候苹果的蜡会熔开，用盐水洗下就好。

8，削芋头怎么样才不会手痒？

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芋头的汁液里面含有生物碱，这种成分对皮肤有刺激性，所以接触皮肤时会让其感到很痒，因此去芋头皮的时候，手会痒。 如果在削芋头前，用醋均匀地涂抹在双手以及手腕部分，就能免去手痒的苦恼。还有就是戴着手套去皮是最简单的方法，手套可以选择一次性的手套、橡胶手套等。

9，如何煮豆腐不易碎

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软绵绵的豆腐在烹调过程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，可以在煮之前先浸泡在盐水中，大约30分钟左右，泡过盐水的豆腐下锅之后就不容易破碎。

10，怎样做出奶白色的鱼汤？

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奶汤看起来乳白细腻，喝起来香醇味美，大家都觉得奶汤即美味又营养，非常滋补又不油腻。有些人只是把水烧开，然就把洗干净的鱼放进去煮，这样煮出来的鱼汤是带有些腥味而且汤水是清清的。其实只要将鱼煎一下，加些姜片一起煮，这样煮出来的鱼汤不仅不腥，而且汤水颜色奶白。

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