牛百叶炒蒜苔的做法大全（牛百叶炒蒜薹------下饭小炒）

我是一个很爱火锅的人，可以说是超级爱吧， 今天这道菜里的牛百叶就是每次涮火锅必点的，本来还一直郁闷为什么这么大 的超市居然木有的卖，哈哈前天去居然看见有卖了 果断买了回来，因为前一天刚跟朋友吃了火锅 就拿来炒了，加了点蒜薹，还真是一个不错的搭配 发到朋友圈呼声一片啊，所以就写谱了

By 美姐姐的小资生活 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛百叶 300g
• 蒜薹 一小把
• 红椒 4g
• 大蒜 2g
• 生姜 2g
• 花椒 六七颗
• 香辣酱 大半勺
• 盐 适量
• 水淀粉 适量

做法步骤

1、超市里买的牛百叶都是整块的，买回来之后特别清洗干净，均匀的切成小块 其实卤过的炒起来也不错，我比较偷懒 所以直接炒了，凉拌也不错哦

2、蒜苔清洗干净，切成均匀的小段

3、红椒也去籽切丝儿

4、大蒜切沫

5、生姜同上

6、今天买的蒜苔有点老，所以先用开水焯一下，放点油，能保持绿色 记住十几秒就可以，不然太软也不好吃

7、锅里放少许油，放入几颗花椒爆香，然后捞起来丢掉不用

8、放入大蒜生姜末继续小火炒

9、我喜欢辣所以放了些干辣椒，不喜欢辣的这一步忽略

10、一勺香辣酱【换成其他哦也可以，比如豆瓣酱】小火炒出红油哦要

11、加入切好的牛百叶丝儿，炒匀，大约翻炒两三分钟

12、加入蒜薹

13、一勺料酒

14、少许盐，鸡粉

15、最后加入红椒丝儿，炒匀

16、会有一些汤汁儿，加入少许水淀粉勾芡，就可以出锅 这道菜其实时间不宜过长，牛百叶很容易老

17、很家常的一道小炒，但是很开胃很下饭

18、那些任性的天真的女人，是幸福的。 因为身后有个男人去包容她的任性，保护她的天真。 那些懂事的、世故的女人，不是天生就是懂事的， 世故的，而是生活逼迫她成这样的。 其实，每个女人都渴望成为任性的，天真的女人。 只是，遇到的男人不同， 有的女人只任性一阵子，有的女人能任性一辈子。

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