炖排骨最好吃的做法(排骨炖豆角的做法)
By 欠你一顿饭V
用料
- 排骨 200克
- 豆角 100克
- 葱段 10克
- 蒜 10克
- 姜 10克
- 八角 1个
- 干辣椒 1-2个
- 花椒 几粒
- 料酒 一勺
- 排骨酱 5克
- 老抽 4克
- 耗油 10克
- 白糖 5克
- 盐 5克
- 海鲜酱 5克
做法步骤
1、豆角掰成3段,沥干备用
2、 加水没过豆角,炖熟即可
3、排骨焯水后,去除血沫后,捞出备用
4、热锅凉油,放几粒花椒,八角、桂皮、姜片3-4片、蒜、葱段3个,煸至金黄色,之后放入干红辣椒段
5、倒入处理好的排骨,炒至变色
6、放海鲜酱,翻炒爆香
7、倒入高汤,放一勺老抽,一勺酱油,半勺盐,炖制25分钟
8、 下入豆角,再闷制5分钟
9、最后放入玉米,留一点点汤汁或者收干都可以,味道不错哦
小贴士
做这道菜用土砂锅效果最好哟~吃的时候也不用盛出来,直接用砂锅吃,豆角的香味和肉的味道混合,完美!
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