鲁菜家常菜谱400道(分享3道出名的山东鲁菜)

山东最出名的3道菜,外地人都赞不绝口,但本地人却不怎么吃。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗

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这一说到山东,很多朋友都想到的就是山东的鲁菜,鲁菜可是八大菜系之首,但俺们山东最出名的3道菜,你知道是啥吗?只要是外地人来旅游或者来玩的时候,都会点上一道尝一尝,都赞不绝口,

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但是我们本地人,却不怎么吃这4道菜,接下来就把这3道菜,到底是啥,以及它们的做法分享给你,看看有你爱吃的吗?

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一、虾酱炒鸡蛋。

山东最出名的3道菜,外地人都赞不绝口,这第一道就是虾酱炒鸡蛋啦,虾酱可是俺们这边胶东地区的特色酱,虾味很浓,味道鲜香,炒上鸡蛋接下来把做法分享给你。

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1、碗里打上四个鸡蛋,切上点小葱花,然后根据个人口味,放点虾酱,虾酱本身自带咸味,可不要再放盐了,充分的搅拌均匀备用,

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2、把锅烧热放点油,把虾酱鸡蛋下锅,快速的用勺子搅散后,炒熟盛出来,然后就可以卷在煎饼里,或者搭配着米饭吃,非常的下饭美味,外地人都赞不绝口,但我们本地却不怎么吃,你知道吗?

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二、溜肝尖。

溜肝尖也是俺们山东,最受欢迎的3道菜之一啦,口感嫩滑,醋香浓郁,非常讲究火侯,是传统的鲁菜之一,外地人都赞不绝口,接下来把做法分享给你。

1、猪肝的前三分之一就是肝尖,切成薄片以后,用清水多清洗几遍,洗干净血水之后,攥干水分放在盆中,放点葱姜料酒,生抽啤酒,玉米淀粉抓拌均匀,再准备点泡发好的木耳黄瓜胡萝卜片备用。

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2、锅里来上两勺油,把腌制好的猪肝下锅,开中小火滑炒至变色后,立刻倒出来,可不要炒老了,然后把配菜焯一下水,控水备用,锅留底油,葱姜蒜炒香后,

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3、放上一勺蚝油,一勺陈醋,半勺糖,一勺盐,一勺鸡精和味精,再来少许的老抽调色,然后把猪肝和配料下锅,翻炒均匀后淋点水淀粉勾芡,让汤汁包裹住食材,然后就可以出锅吃了,外地人都爱吃赞不绝口,但我们本地人却不怎么吃。

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三、京酱肉丝。

山东最欢迎的3道菜,外地人都赞不绝口,这最后一道就是京酱肉丝了,懂得这道菜的人都知道,京酱肉丝的发源地可是在山东,是道正儿八经的鲁菜,接下来把这道菜的做法分享给你。

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1、猪里脊顺着肉的纹路切成细丝,放少许的盐,葱姜料酒,玉米淀粉抓拌均匀,把锅烧热,来上三勺油,油温三成热,把肉丝下锅,滑炒至变色后倒出来,

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2、锅留底油,葱花炒香后,放上一勺甜酱,一勺白糖,一勺清水,放少许的生抽鸡精味精调味,然后把肉丝下锅,中火烧三分钟,

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3、最后大火把汤汁收汁粘稠,就可以装盘吃了,买个豆腐皮和黄瓜条吃更加美味,外地人都赞不绝口,但我们本地人就不怎么吃。

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总结:

怎么样朋友们,看完文章,这次知道山东最受欢迎的3道菜是啥了吧?外地人都赞不绝口,经常吃,但我们本地人却不怎么吃,看完后知道是哪3道菜了吧?有你爱吃的吗?记得把文章收藏好,我是大厨江一舟,咱们下期见。

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