懒人酥脆鹰嘴豆（健身达人都爱的鹰嘴豆）

鹰嘴豆是印度、巴基斯坦和新疆日常生活中的五谷食材之一，也是药食两用的食材，而近些年来，鹰嘴豆也日渐成为大家比较受欢迎的一种豆类，不管是日式沙拉、儿童乳粉、老年人豆粉还是减脂食谱，都少不了鹰嘴豆的存在。

鹰嘴豆中含有人体所必须但又不能依靠自身合成的8种氨基酸，对儿童的智力发育和骨骼生长有着很好的促进作用；鹰嘴豆中含有的铁元素和丰富的蛋白质，可以促进血红蛋白的合成，有强身健体，增强免疫力的作用，尤其是贫血者可以经常食用；鹰嘴豆中还含有很多膳食纤维和粗纤维，能刺激胃肠蠕动，消耗体内累积的脂肪，代谢毒素垃圾；鹰嘴豆中含有的鹰嘴豆异黄酮，能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性，女性可以常吃哦！

鹰嘴豆可以用来打豆浆，可以直接加调料煮成五香鹰嘴豆，也可以油炸或者烘烤做成酥脆的小零嘴儿，还可以煮成加牛奶做成细腻的鹰嘴豆泥，鹰嘴豆没有豆类特有的明显的豆腥味儿，反而有种板栗的微甜口感，不管哪种做法都很好吃！

今天我用鹰嘴豆做了一道减脂期的小零嘴儿，不加一滴油，口感酥脆，饱腹感极强，喜欢的可以尝试着做做看！

主要食材：鹰嘴豆（煮熟后）350克，黑全麦100克，清水100克，辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、盐适量

【具体做法】

1、鹰嘴豆清洗干净，用清水浸泡12个小时，用手可以轻松搓去外皮的程度就可以。

2、泡好的鹰嘴豆加清水入锅煮20分钟左右，如果想煮五香味的，可以添加八角、花椒、香叶、桂皮和小茴香，加适量食盐一起煮，煮至口感绵软就可以了。

3、煮好的鹰嘴豆取350装入保鲜袋，用擀面杖压成泥状，如果想要口感更加细腻一些，可以搓去鹰嘴豆的外皮。

4、碗中倒入压碎的鹰嘴豆泥，加入100克黑全麦面粉，再加入100克清水翻拌成面团。

5、取一些面团铺在油纸上，上面再覆盖一张油纸，擀成均匀的薄片。

6、烤箱预热165℃，放入烤盘，烤20分钟，如果烤盘还是软的，那么继续烤几分钟。

烤好的鹰嘴豆全麦薄脆饼掰成小块，加入辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉拌匀，放入保鲜袋保存。

可以做成甜味的，也可以做成咸味的，可以在揉面团的时候加入盐或者糖调味；擀面片的时候尽量擀薄、擀均匀，这样烤出来更加酥脆；烤好的鹰嘴豆薄脆饼可以蘸沙拉酱，也可以搭配牛奶或者酸奶。

我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！

,