大头鱼和芋头做汤（脚鱼能和南瓜一起吃吗）

脚鱼,又名甲鱼,学名鳖。其肉补肾润肺,强筋壮骨,是滋补佳肴。那么脚鱼能和南瓜一起吃吗?脚鱼汤的做法是什么？

有些人略懂一样养生饮食知识，所以在吃的食材方面很注意相克食物。那么，脚鱼能和南瓜一起吃吗?脚鱼汤的做法有哪些?

脚鱼能和南瓜一起吃吗

可以的。

可以一起食用。脚鱼和南瓜之间没有相克关系可以一起食用。 脚鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

脚鱼汤的做法

脚鱼汤的基本做法是，取湖产活脚鱼1只(约1公斤左右)。取生鸡半只(约200克)葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。

将活脚鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将脚鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。

勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下脚鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至脚鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。

风味特点：汤汁白中透黄、鲜香异常

当然，这是比较清淡的脚鱼汤，若是觉得过于清淡可以加入其他宜搭食材进行炖煮即可。

脚鱼汤营养价值

现代医学研究表明，甲鱼肉中含有一种防止人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血液胆固醇含量，对需要减肥的人士来讲是非常合适的，同时还能抵抗衰老。除此之外，甲鱼还含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、维生素B1、维生素B2等，营养非常丰富。将甲鱼与枸杞子搭配在一起熬制而成的汤品，对提高机体免疫能力、减肥瘦身以及抵抗衰老等都有很好的功效。

温馨提醒：男人平时不宜吃甲鱼，因为甲鱼是大补食物，男人的身体本来就很好，吃这种大补食物搞不好反而会伤身体，倒是女人吃甲鱼汤后可能会发挥出甲鱼的营养价值。