特别甜的传统糕点（这10种流行了过百年的糕点）

广州的小吃特别多，好吃的糕点也真不少

其实广东人吃“糕”由来已久

寓意步步高升嘛！

各式糕点不仅融入了人们的日常

还是广府文化的重要传承

糕点做法比较简单，不精致但美味又实在

今天小珠子就带大家去吃这些传统糕点！

过百年历史，分分钟比你曾太爷还老~

1、芋头糕

芋头糕是广东潮汕地区、广州、

阳江、佛山等地的特色糕点，

用粘米粉，芋头，虾米，香菇，腊肉做成。

一般先提前蒸好，冷却后会更有嚼劲，

再用油煎得金黄，吃起来又酥脆又软弹，

还能品尝到粉粉软软的香芋，简直是美味！

2、黄金糕

黄金糕原名叫蜂窝糕

发源于南洋，是南洋娘惹糕的一种

整块糕呈金黄色，口感柔韧

且有蜂蜜和椰香

真正做得好的黄金糕，

正面可看到细密的蜂窝孔，

切片面必须是细如鱼翅丝状，

糕底不可烤焦，烘焙要求还是很高的~

3、椰子冻糕

白的会发光，雪白雪白

是用牛奶、椰汁制作而成，Q弹到不行

通常入口的时候会淡一点

在嘴里停留一下，椰子的香味会迸发出来

吞下去就是满口清香了

4、伦教糕

伦教糕起源于广东顺德伦教镇

也称白糖糕，是非常出名的岭南名糕

伦教糕的好吃，

全因只用米、水、糖、糕种自然发酵，

不用任何发酵粉和添加剂，

因此有天然真味，

柔和的米香中透出微微的酸和酒香~

5、马蹄糕

马蹄糕看起来晶莹剔透的

就像一大块茶黄色的透明糖

是由糖水和马蹄粉制作而成

吃起来有黄糖独有的香和马蹄特有的清甜

可折而不裂，撅而不断

软、滑、爽、韧兼备

6、马拉糕

虽然马拉糕有点偏向于西式蛋糕，

但是也无阻街坊对它的热爱

气孔有三层，顶层是直的，

而低层是横的，吃起来特别松软

正宗的马拉糕是由鸡蛋，面粉，猪油，牛油

混合发酵三日

最后放在蒸笼蒸制而成

茶楼内通常一个超级大圆，切块卖

7、钵仔糕

钵仔糕小小的，

装在一个个不到巴掌大的钵里，

用签子那么一转，一扭，一串，

在街边、巷子里，边走就边吃起来

钵仔糕的原料是黄糖，沾米粉，澄面

然后放在一个瓦制的小钵中蒸制而成

细腻嫩滑，味甜洌而清香，口味众多~

8、薄撑

薄撑是传统广式小吃，有甜咸两种

把糯米粉和成面糊，摊薄，

煎熟包上馅之后切块，外脆内软，清香爽口~

咸薄撑里有韭菜和虾米

甜薄撑里面是花生碎，芝麻和椰丝

9、萝卜糕

萝卜糕，质地细嫩，口味咸鲜。

萝卜又称菜头，取其好彩头的谐音，

是过年时最应季又最讨好的蔬菜

比起蒸萝卜糕，煎萝卜糕更加香脆

外表金黄，内里嫩黄

虾米，萝卜丝被米浆包容

一口咬下，外面微微香脆，

里头糕香浓郁，茶楼必点菜品之一！

10、莲子黑米糕

黑米也叫紫米，是一种药、食兼用的大米 ，

具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。

莲子黑米糕用的是黑糯米，

口感软糯，清香不甜腻，

顶上放半颗莲子装饰，好看又好吃！

你还喜欢什么美味的糕点？

留言告诉小珠子吧~

来源 | 广州生活君

编辑 | 老张

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