傣族凉拌水果做法（来勐远仙境必吃的夏日解暑开胃菜）

辣椒拌水果，在许多外地人看来肯定有点难以想象吧！

殊不知，这是云南西双版纳特有的解暑“利器”，也是傣家美食之一，当地甚至还流传着“万物皆可凉拌”的说法。

辣椒一出，谁与争锋，这种看似黑暗料理的做法，其实可以最大程度调动你的味蕾。

在广袤的勐远仙境热带雨林中，水果到处都是，一年四季都是西双版纳的水果季，那么“万物皆可凉拌”，到底哪些水果是可以用来凉拌呢？

青芒蘸辣椒

在西双版纳，没有一个芒果有机会变黄！

吃脆脆的大青芒，辣椒面是灵魂。

芒果选的是生吃芒，看着绿绿的，感觉没熟，其实这个时候用来凉拌才是最好吃的。

准备适量的青芒果洗净去皮、去核，用刀切成薄片，按自己的喜好加入食盐、白糖、辣椒面，香菜、大芫荽等调料，搅拌均匀即可。

这样凉拌出来的芒果，脆爽之中带着一点酸甜，一口咬下去迸发出香味、甜味、酸味，混合着水果的天然香气，在你嘴里一起爆炸，开胃又好吃。

凉拌木瓜丝

相信大家都看过陈英雄导演的《青木瓜之味》这部电影吧，青木瓜贯穿整个剧情的始终，营造出了一种唯美的意境。

许多品尝过这道小吃的朋友曾说，吃青木瓜的时候嘎吱嘎吱的嚼得腮帮子火热！其实这道菜制作起来也非常的方便。

青木瓜去皮削成丝，放入适量的盐腌制一段时间之后挤掉水分。

调料是灵魂，准备大蒜、小米辣、酱油、耗油等放入木瓜丝里搅拌均匀即可，当然也可以根据自己的口味来选择调料啦。

一道简单的泰国小吃，去泰国吃，不如来版纳吃！

凉拌菠萝

菠萝的吃法有很多种，如当水果直接吃、炒肉吃、和糯米一起做菠萝饭吃，但云南西双版纳的傣家人对于菠萝还有一种更独特的吃法——凉拌。

准备好一个菠萝，去皮切丁后放入加盐的凉白开水中浸泡5分钟，捞出后，放入盐巴、味精、小米辣、薄荷、白糖等调料，一道美味解暑的开胃菜就做好了。

菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。

不得不说，版纳人真是太会吃了，他们用智慧把平平无奇的水果进行了升华。

解暑神器源自水果，炎热的午后来一份酸辣爽口的凉拌水果，既有水果的酸甜清香又有重口味爱好者的辣，健胃消食、补脾止泻、清胃解渴。

版纳人爱吃辣椒拌水果早已不是什么新鲜事，如果你是第一次尝试，不见得会立马习惯，不过再吃一口……再吃一口……再吃一口，咦，还想吃。

除了上面这些以外，还有许多水果可以凉拌，羊奶果、酸角、嘎哩啰、杨桃、柠檬……热带雨林的这些水果，你想到的和想不到的，每天不重样也够你吃半年的，来云南，不要小清新。

是不是光听就已经口水直流了呢？那就来版纳，来仙境放开吃一次。