10道空气炸锅美食（10道空气炸锅美食）

不想在油烟里翻腾，不想时刻关注火候？今天给大家推荐10种空气炸锅就能做的美食，放入食材轻轻一旋钮，美味立刻来！赶快让闲置的空气炸锅动起来吧！

食材：牛里脊1斤、孜然粉1勺、五香粉1勺、辣椒粉1勺、熟芝麻1勺、食用油1勺、生抽3勺、蚝油1勺、老抽1勺

做法：

1. 牛肉泡冷水半小时，去除血水，顺着纹路切成条。

2. 牛肉中加生抽、蚝油、老抽、食用油、孜然粉、五香粉、辣椒粉、熟芝麻抓匀，腌制半小时。

3. 腌制好后放入空气炸锅铺平，180℃空气炸15分钟，再翻面170℃炸10分钟即可出炉。

薯片鸡翅

食材：鸡翅中12个、牛奶250克、蜂蜜4勺、大蒜8瓣、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、奥尔良粉2勺、薯片两小包、玉米淀粉适量、鸡蛋适量

做法：

1. 鸡翅正反面开花刀或者用牙签扎，用厨房纸吸干多余水分

2. 依次倒入牛奶、蜂蜜、大蒜、生抽、蚝油、淀粉、奥尔良粉，用手抓一分钟左右，腌制3小时以上，隔夜最佳。

3. 把鸡翅沥水，分别蘸取玉米淀粉、鸡蛋液、薯片碎。

4. 烤箱或者空气炸锅180℃炸25分钟左右(每家烤箱脾气不同，记得随时查看，适当增减温度。)

蒜香烤排骨

食材：排骨2斤、蒜末适量、盐少许、胡椒粉适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺

做法：

1. 排骨洗净，放入碗中。

2. 加蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉，抓匀腌制半小时，腌制越久越入味。

3. 腌制好的排骨放入空气炸锅中，200℃炸25分钟即可。

虎皮鸡爪

食材：鸡爪10个、生姜片适量、蒜3半、桂皮1小段、八角1个、香叶2片、干辣椒5个、料酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、盐半勺、鸡精半勺、红糖1勺、啤酒1瓶

做法：

1. 把鸡爪洗干净，去指甲，锅中加水、料酒、姜片，烧开给鸡爪焯水。

2. 把鸡爪捞出，沥干水分，倒点老抽上色后，放入空气炸锅，392华氏度（200℃）烤25分钟。

3. 炸好的鸡爪放入冷水中泡半小时，虎皮就已经起来了。

4. 把起虎皮的鸡爪放入炒锅中，放姜片、蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、生抽、料酒、老抽、盐、鸡精、红糖、啤酒，加水盖过鸡爪，小火先煮20分钟，最后大火10分钟收汁即可出锅。

土豆芝士球

食材：土豆2个、盐1小勺、玉米淀粉30克、鸡蛋1个、芝士碎80克、面包糠30克

做法：

1. 土豆去皮，切成块状，上蒸锅蒸熟。

2. 蒸熟的土豆放入大碗，捣成土豆泥，加适量胡椒粉和1小勺盐拌均匀。

3. 把土豆泥均匀的分成8等份。

4. 取一份土豆泥按扁，放入软化好的芝士碎包好，捏紧收口，再搓圆。

5. 鸡蛋打散，把土豆球放进蛋液里，表面裹一层蛋液，再裹一层玉米淀粉，再裹一层蛋液，最后表面裹面包糠。

6. 放入空气炸锅，180度烘烤10分钟。也可以放入烤箱用同样的温度烘烤。

7. 出炉后，表面挤番茄酱就可以啦！

玉米烙

食材：玉米粒150克、鸡蛋1个、燕麦麸50克

做法：

1. 玉米粒焯水3分钟，捞出放入容器里。

2. 打入一枚鸡蛋，搅拌均匀，再加入50g燕麦麸（可换成40g面粉），充分搅拌均匀。

3. 空气炸锅铺一层油纸，刷上一层薄油，把拌好的玉米粒均匀平铺在油纸上。

4. 空气炸锅200℃烤20分钟，香甜微脆的玉米烙就好啦！

拌脆皮豆腐

食材：老豆腐400克、蒜泥适量、粗粒辣椒面2勺、花椒粉1勺、孜然粉1勺、白芝麻1勺、葱适量、生抽2勺、蚝油1勺、香醋1勺、盐1/4勺、白砂糖半勺、油适量、香菜15克

做法：

1. 400g老豆腐洗净，切成2指宽的正方形，用厨房纸吸干表面水分。

2. 豆腐表面喷油，空气炸锅180℃烤15分钟，翻面，继续烤15分钟即可。

没有空气炸锅的话：锅中倒入食用油约至1/4处，开大火，油温升至180℃后，放入豆腐块，炸至四面金黄，捞出备用。

3. 碗里倒入1勺蒜泥、2勺粗粒辣椒面、1勺花椒粉、1勺孜然粉、1勺白芝麻、1勺葱花，淋热油，加2勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、1/4勺盐和半勺白砂糖搅拌均匀。

4. 炸好的豆腐放入15g香菜段，淋上酱汁，拌匀即可。

鲜肉锅盔

食材：五花肉200克、手抓饼4张、黑白芝麻适量、盐1茶匙、鸡精少许、白糖少许、蚝油1勺、生抽1勺、葱花适量

做法：

1. 猪肉剁馅，加入适量盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽，搅拌均匀，然后加葱花拌匀。

2. 手抓饼解冻至微软，从中间一分为二，放适量的肉馅。

3. 将手抓饼包起来，用手按压变薄，撒上芝麻。

4. 放入炸锅中180℃烤20分钟，中途翻面即可。

海苔培根豆腐卷

食材：日本豆腐3根、海苔片3张、培根3片、玉米淀粉适量、1个鸡蛋

做法：

1. 案板上铺上海苔片，放上整根日本豆腐，卷起来。

2. 平铺上好三片培根，把海苔卷卷起来，接口处用牙签固定。

3. 将固定好的海苔培根豆腐卷切成小段，裹上鸡蛋液，再裹上玉米淀粉，放空气炸锅中，180℃烤20分钟，撒上辣椒面和芝麻即可开吃。

奶香小油条

食材：面粉250克、温牛奶135克、鸡蛋1个、酵母3克、食用油少许、盐3克

做法：

1. 将面粉、盐、酵母、鸡蛋倒在一起，边搅拌边加入温牛奶，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至原面团的2倍大，有密密麻麻的蜂窝状即可。

2. 醒发好的面团揉搓排气，面垫上撒些面粉，擀成长方形，用擀面杖擀平，切成条。把两条上下重合放在一起，中间用筷子压一下，再将两端捏一下，收一下口，这样更好看。

3. 放入空气炸锅中不开火，二次醒发20分钟。刷上一层油，空气炸锅160℃炸12分钟后，180℃再炸3分钟即可！

（来源：北美厨房有约、烘焙天地、日食记）

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