如何用面做金元宝馒头(宅在家里做什么好)

如何用面做金元宝馒头(宅在家里做什么好)(1)

这个春节有点特殊,一场猝不及防的疫情,大家都宅在家里,我们都相信,一切都会好起来的!

由于疫情,很多人都宅在家里,免不了要囤货,要说起囤货,最好是南瓜、冬瓜、萝卜、土豆等等耐放的食材,做法也多样!

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宅在家里能做什么?

当然是做各种美食啦!

今天就跟小卡一起来做南瓜金元宝馒头吧!

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今天推荐的这款金元宝造型的馒头,寓意着招财进宝,新的一年蒸蒸日上!做法也很简单,酵母白糖面粉和南瓜泥和成面团,再弄成元宝形状,蒸熟即可,可爱好看的金元宝馒头就完成啦~

在家宅着,不妨做一做这款南瓜金元宝馒头,好看又美味!

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南瓜金元宝馒头

by:@宝贝僖儿

● 材料 ●

南瓜泥150克,低筋面粉220克,酵母2克,白糖10克

● 工具 ●

COUSS CO-74 5S蒸汽烤箱

● 制作步骤 ●

1. 老南瓜去皮去籽,切成薄片,装入碟中。

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2. COUSS CO-745S蒸汽烤箱,水箱加满水,选择纯蒸功能,温度100度,南瓜放入蒸约20分钟(或选择自动菜单A27“百合蒸南瓜”)。

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3. 蒸熟的南瓜放入料理机内打成南瓜泥,然后将南瓜泥过筛一次。

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4. 将放凉的南瓜泥和其他的所有材料放入面包机内,揉成光滑的面团。

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5. 揉好的面团要是均匀无大气孔状的。

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6. 在案板上洒少许的面粉,将面团搓成长条状,再切成大小一样的小正方形。

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7. 取一小份面团,擀成牛舌状,从上往下卷到一半的位置,另一边从中间切开,继续往下卷好,双手握住两边,往外翻开。

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8. 将面团拉伸一下切口边,整理成金元宝的形状,放在油纸托上后排入蒸烤盘中。

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9. CO-745S蒸汽烤箱,设置发酵功能,温度设置38度,时间30分钟。面团放入发酵至约1倍大小(发酵中途视面团状态,按蒸汽补湿)。

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10. CO-745S蒸汽烤箱,水箱加满水,设置纯蒸功能,温度100度,将发酵好的面团放入蒸约20分钟,蒸制结束可放置几分钟再开门取出,代表着财富的金元宝馒头,赶快做起来吧!

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TIPS 小贴士

1、蒸南瓜的时候要视切的蒸厚适当调整,南瓜泥打好后要过筛一下去除一些粗纤维,这样揉出来的面团会更细腻。

2、因各面粉的吸水性不同,液体的用量请视面团状态酌情调整,做馒头的面团不需要太软哦。

3、馒头蒸的时间仅供参考,蒸制结束后可以放置几分钟再缓慢开门取出。


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