红糖枣泥戚风蛋糕怎么做（红糖枣泥戚风蛋糕做法）

主料：鸡蛋5个、葵花籽油50克、枣泥90克 ，我来为大家讲解一下关于红糖枣泥戚风蛋糕怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

红糖枣泥戚风蛋糕怎么做

主料：鸡蛋5个、葵花籽油50克、枣泥90克。

辅料：低粉90克、红糖60克、水20克。

把所需原料称量好。

蛋白蛋黄分别打入无水无油的盆中。

蛋黄中倒入葵花籽油、水。

用手动打蛋器搅拌均匀。

倒入枣泥。

用手动打蛋器搅匀。

低粉过筛倒入蛋黄液中。

用手动打蛋器拌匀。

红糖枣泥戚风蛋糕的步骤

拌好的蛋黄糊状态，盖盖防干皮先放一边待用。

蛋白用电动打蛋器转圈打发，打发到粗泡时放入三分之一红糖。

打至细泡时再放三分之一红糖。

打至出现纹路后放入剩下的红糖。

打至打蛋器拉出有硬角就可以了。这时预热烤箱160度5分钟以上。

打好的蛋白霜状态。

取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中。

再取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中。

翻拌均匀。

把蛋黄糊倒入蛋白霜盆中。

翻拌均匀，拌好的状态。

倒入18厘米中空模具中，转圈轻磕几下震出大气泡。放入预热好的烤箱中下层，150度55分钟左右。

烤好后取出在台面摔下散出热量。

倒扣直至完全冷却。