低脂花朵寿司（职业车手萨甘变身五星级大厨）

彼得-萨甘是当下最火的职业自行车运动明星。其实，除了在赛场上风驰电掣和频频搞怪，萨甘在生活中也是一名值得称赞的烹饪高手。今天，萨甘不想大秀他的自行车技巧，而是要亲手教大家做一道他拿手的藜麦（lí）牛油果金枪鱼寿司。

作为顶级职业自行车运动员，萨甘当然十分注重自己的饮食健康，而藜麦正是联合国粮农组织所认定的唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食材；牛油果作为天然的“森林奶油”，提供了健康的油脂来源；同样，金枪鱼的高蛋白、低脂肪，且富含多种氨基酸、矿物质和微量元素的优良特性，也使得这道做法简单的便餐注定会是热爱骑行，热爱运动的你所必会的烹饪菜肴。

食材、工具准备：

藜麦200克、金枪鱼150克、豆芽菜50克、牛油果1个、小葱一把、寿司用海苔纸4张，白米醋、盐、胡椒少许，当然还要有寿司用餐时所需的芥末和酱油。此外，还需准备一张寿司席。

1.将适量的水烧开（水和藜麦的比例约为1.5:1-2:1），加入一勺盐和藜麦。

2. 藜麦煮熟后，加入适量白米醋并搅拌均匀

3. 将牛油果切成长条状

4. 将处于冷藏状态下的金枪鱼切片

5. 拿出寿司席，铺上海苔纸，将搅拌好的藜麦均匀地铺于其上

6. 将切好的金枪鱼、牛油果、小葱、用开水焯过的豆芽菜及适量的胡椒，在寿司席下部均匀摆成长条状

7. 将寿司席由下至上卷起，并捏实

8. 拿去寿司席，切开成型

9. 准备好芥末酱油，准备开吃！

萨甘：“藜麦牛油果金枪鱼寿司，味道不错，而且营养健康噢！”这样的美味，骑自行车的时候带去郊外吃，再好不过了！

作为狂热的运动爱好者和美食烹饪小能手的你，不妨也来试试这道简单健康的烹饪食品！

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