儿童手指花青素食谱（花青素媲美蓝莓）

黑米和山药都是我们经常用作辅食的食材，也是日常生活中比较常见的食疗食材。不管是黑米还是山药，相信许多家长经常用这两种，或者其中一种来熬粥。不仅滋补养胃，还对身体健康好。

对孩子来说也是，黑米和山药的组合对宝宝来说营养多多、好处多多。今天就不教大家用山药黑米煮常见的粥了，教大家做一个不一样的手指食物辅食。

今天给大家分享一道软糯松软、好消化的手指食物，宝宝除了主食，偶尔手里攥一个手指食物当加餐，既可以补充营养，还可以锻炼抓握能力和咀嚼能力。

这款手指食物做法十分简单，只需把山药和黑米打成糊糊，装进裱花袋，挤出到平底锅煎熟即可，宝宝爱吃的话可以收藏这个做法噢~

跟着厨工爸爸做辅食

黑米圈

食材列表和月份

参考月龄：11M

操作时间：35分钟

黑米：30克

山药：80克

酵母：2克

食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量

详细步骤分解

妈妈们准备好食材，黑米提前浸泡一晚。

»黑米很难熟透，需要提前浸泡一晚才能更容易熟。

山药先插上一根筷子再处理，削去山药的外皮。

»山药肉和皮肤直接接触容易引起过敏和皮肤瘙痒，所以处理山药时可以带上一次性手套，或者像介绍的这样插上一根筷子再处理。

将洗净的山药切成薄薄的山药片。

山药和浸泡好了的黑米倒进料理杯，搅打成细腻的泥。

»如果料理杯搅不动，可以少量多次地加入清水，直到打成细腻的泥。

山药泥倒入一个大碗中，再倒入酵母，搅拌均匀。

装了山药泥的大碗盖上一个保鲜膜，放在温暖的地方发酵，发酵至1.5倍大。

拿一个裱花袋套在容器上。

»没有裱花袋也可以用普通保鲜膜代替。

发酵好了的山药糊糊搅拌一会，排出里面的气泡。

山药黑米糊倒入裱花袋内，裱花袋尖端剪一个口子。

平底锅刷油，挤出山药黑米糊。

平底锅小火煎7~8分钟即可出锅，中间注意翻面。

»担心上火的话，也可以给宝宝蒸熟。

一份好咀嚼助消化的手指食物就做好啦，蓬松柔软、入口即化，牙齿和消化系统发育得还不是很完善的宝宝，可以试试这个山药黑米圈，作为偶尔的加餐给宝宝当手指食物锻炼抓握能力和咀嚼能力，做法也是一学就会，宝妈们可以试试噢~

厨工爸爸做辅食经验总结

●处理山药时建议带上一次性手套，或者插上筷子，以防皮肤对粘液过敏。

●黑米很难熟透，建议先提前用清水浸泡一个晚上，等到第二天再处理会更容易煮熟。

●家里没有裱花袋的话，也可以用保鲜膜或者普通塑料袋代替。

●担心宝宝吃煎熟的手指食物会上火的话，家长也可以给宝宝用蒸熟的方法给孩子准备辅食。

知识拓展

黑米的营养非常丰富，不管是食用还是药用的价值都非常高。所以黑米向来有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。其中最重要的是黑米具有改善宝宝的缺铁性贫血的功能，可以帮助小孩子补血。

另外，黑米中含有的多种维生素和微量元素可以促进宝宝的身体发育和骨骼成长，而黑米中含有的烟酸可以促进孩子的智力发育。

黑米中还含有丰富的微生物C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等营养元素，对于防止少年白头有良好的预防作用。

你家宝宝爱吃什么手指食物？快来评论区告诉我吧！

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