晒干的萝卜叶怎么炒好吃(新摘回来的萝卜叶子不要扔)

这个菜在我们老家名字叫做:清炒萝卜缨。

原料:萝卜缨一把,干辣椒两根,大蒜两个,食盐、食用油适量。

做法步骤:

晒干的萝卜叶怎么炒好吃(新摘回来的萝卜叶子不要扔)(1)

跟大家介绍一下,萝卜缨就是萝卜上面的叶子,从萝卜头部切掉即可。

第1步、摘回来的萝卜缨清水洗净。

晒干的萝卜叶怎么炒好吃(新摘回来的萝卜叶子不要扔)(2)

第2步、锅里加一大半水,倒入洗好的萝卜缨焯水30秒。

晒干的萝卜叶怎么炒好吃(新摘回来的萝卜叶子不要扔)(3)

第3步、看到萝卜缨变色了之后就捞起来过凉水。

晒干的萝卜叶怎么炒好吃(新摘回来的萝卜叶子不要扔)(4)

第4步、把焯好水的萝卜缨挤干水分,切成一厘米左右的小段。

晒干的萝卜叶怎么炒好吃(新摘回来的萝卜叶子不要扔)(5)

第5步、锅里放油,倒入干辣椒段和蒜末爆香。

晒干的萝卜叶怎么炒好吃(新摘回来的萝卜叶子不要扔)(6)

第6步、倒入切好的萝卜缨,加一点食盐,大火翻炒均匀即可出锅。

晒干的萝卜叶怎么炒好吃(新摘回来的萝卜叶子不要扔)(7)

美味的萝卜缨就做好了,简单,美味,又不失营养。

小贴士:

其实最好还是吃没长出萝卜的萝卜缨,营养更丰富一些。长出萝卜后营养都供给萝卜长个了。

每年秋季种萝卜的时候,需要间苗,这个期间采摘回来的萝卜缨味道最美味。

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