枇杷怎么摘又黄又好吃（应季的枇杷美味又营养）

这几日在菜市场上看到了枇杷的身影，进入5月份后，就是枇杷正当时的好时候了，这个月份的枇杷价格实惠，味道甜美。

作为一个北方人，我小时候并没有吃过枇杷，甚至没见过真正的枇杷，只喝过枇杷露。在感冒咳嗽的时候，妈妈喂我一点枇杷露，就觉得嗓子没那么难受了，咳嗽的没那么厉害。

我人生第一次吃枇杷，是大学暑假后开学，福建老家的同学从家带回了一些枇杷，给了我两个。我看到手里这个形状可爱，颜色橙黄的水果，觉得很新奇。剥开外皮咬一口，枇杷酸甜可口，果汁饱满，自此以后，我就喜欢上了这个「南方水果」。

吃枇杷的时候，很难想到它会是枇杷露的原材料，于是我不禁好奇，枇杷里含有什么神奇的成分，有止咳润肺的效果呢？

咱们中国人做枇杷露，是什么时候开始的呢？

枇杷，又叫做卢桔，是原产于咱们中国的特色水果。枇杷在我国「药用历史」悠久，早在明代，就有书记载枇杷「治肺痨伤吐血、哮喘、咳嗽吐痰」。

而枇杷中的生物活性成分，则是其功能的主要原因。

一、枇杷中的生物活性成分

1、萜类

枇杷中熊果酸、齐墩果酸等贴类物质，这类物质具有抗菌、抗溃疡等多种生物学功能。

2、酚类和黄酮

从枇杷中提取到了咖啡酸、绿原酸、邻香豆酸等酚类物质，以及黄酮醇、木脂素等黄酮类物质。

这类物质是很好的抗氧化物，进而可以通过抗氧化而发挥促进健康的作用。

3、皂苷类

枇杷叶、枇杷核中含有枇杷苷和苦杏仁苷等皂苷类物质。

苦杏仁苷在我们的胃肠道里，可以被分解为氢氰酸，而氢氰酸可以抑制呼吸酶，从而抑制呼吸中枢的兴奋性，从而达到止咳平喘的作用。

二、什么是枇杷露？

吃枇杷的时候，没觉得对止咳有什么作用，所以我也纳闷枇杷露是什么做的。

于是我看了下几款枇杷露的配方表，原来，枇杷露里不是枇杷肉，而是枇杷叶。

在上文也提到了，能够止咳平喘的主要物质也是存在于枇杷叶中。

所以，想要靠吃枇杷润肺的朋友，可能并不能达到理想的效果了。

三、枇杷中的营养成分

暂不论吃枇杷对于止咳有没有效果，枇杷含有多种营养物质。

1、含有维生素C、多种B族维生素。

2、含有钙、钾、碘、钠、镁、锌、硒等矿物质。

3、此外还含有一定的蛋白质、膳食纤维等。

不过，这里小邢要提醒下各位糖友们，枇杷的含糖量为9.3g/100g，而且GI值为60，不算是「血糖友好」的水果，糖友们要少吃。

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