正宗酸辣柠檬虾做法（大厨教我的酸辣柠檬虾的做法）

酸酸辣辣，非常开胃下饭。

By 清幽梅花2

用料

• 鲜虾仁 300克
• 洋葱 半个
• 食盐 少许
• 柠檬 2／3个
• 青瓜 1条
• 香菜 2根
• 小米辣椒 2个
• 生抽 50克
• 凉拌醋 30克
• 凉拌汁 20克
• 白糖 1勺
• 家乐鸡粉 1勺
• 蒜蓉 3茶匙
• 芝麻油 3勺
• 白芝麻 适量
• 料酒 1勺
• 柠檬汁 5克
• 冰水 适量

做法步骤

1、准备好，所有的材料。

2、青瓜拍碎，洋葱切丝

3、把生抽丶凉拌汁丶凉拌醋、白糖全部倒在一起，搅拌均匀，直到白糖融化。

4、倒入一勺加乐鸡粉

5、再次搅拌均匀，做成凉拌汁（一定要把白糖和鸡精全部搅拌均匀融化）

6、鲜虾仁放锅中加料酒和姜片焯熟，放冰水浸泡30分钟以上。

7、热锅，放了芝麻油，下一勺蒜末，把洋葱炒熟。

8、把正泡冰水的虾仁丶青瓜、柠檬片、熟洋葱全部倒进大的盘子中。

9、倒入调配好的凉拌汁。

10、倒入蒜末丶香菜、小葱丶白芝麻。

11、全部搅拌均匀，放至4至5个小时以上。（为了更入味，中途要翻拌三至4次）放冰箱冷藏口感更佳。

12、美味既成。

13、成品

小贴士

喜欢吃辣的，可以放多一点小米椒。喜欢吃酸的，可以放多一点凉拌醋。根据自己的口味来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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